Nocellara del Belice

La Nocellara del Belice es la reina indiscutible del oeste de Sicilia. En el soleado Valle del Belice, esta variedad de carácter marcado da aceites de frescura vibrante y aromática profunda. Lo típico de un aceite de Nocellara de primera categoría es el intenso aroma a hierba recién cortada, hoja de tomate y alcachofa, acompañado de una fina nota de almendra. En boca despliega un equilibrio armonioso entre un amargor elegante y un picante a pimienta agradable. En la cocina, este elixir verde es un comodín que acompaña de maravilla el pescado a la parrilla, las verduras y una sencilla tostada de pan.

La bodega Occhipinti demuestra con qué maestría puede interpretarse esta variedad. Con el Gheta Olio Extra Vergine, Arianna Occhipinti captura el alma de su tierra natal y lleva a la botella la misma precisión artesanal y la misma fidelidad intransigente al origen por las que se la aprecia.