Domaine viticole

Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW 2017

32,99 

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Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW 2017

32,99 

SKU : 9870009109 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 04.03.2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

A propos du vin :

Les fruits proviennent du Steinmassl à Langenlois. Les sols des terrasses abruptes, qui atteignent jusqu'à 340 mètres, sont caractérisés par des sols bruns rocheux d'un mètre d'épaisseur dans la couche arable, qui contiennent en partie de la chaux. En dessous, on trouve des paragneiss (gneiss de Gföhler), des micaschistes et des amphibolites (amphibolite zoisite de Loisberger) ainsi que des gneiss granitiques légers.
Après des vendanges manuelles sélectives dans des caisses de 20 kilos à la mi-octobre 2017, le Riesling a été fermenté spontanément à 50 % dans l'acier inoxydable et 50 % dans le grand bois pendant quatre à six semaines à une température maximale de 22 °C après un repos de 12 à 24 heures. Le vin a été élevé dans des cuves en acier inoxydable sur la lie pleine pendant six mois et sur la lie fine pendant quatre mois.

Couleur :

jaune d'or clair avec des réflexes verts

Nez :

Ouvert et invitant se présente le Reed Riesling Steinmassl avec beaucoup de fruits à noyau mûrs et quelques notes exotiques. Les abricots sont particulièrement remarquables ici, aussi bien sous leur forme juteuse et mûre que sous forme de compote accompagnée d'une petite crème onctueuse. On y trouve également des notes de prune et de vanille, des fleurs blanches, un peu de miel et des parfums exotiques de pamplemousse et de papaye. En arrière-plan, on trouve une note herbacée et pierreuse ainsi qu'une note acidulée et fraîche.

La bouche :

En bouche, le Riesling est extrêmement juteux et crémeux, sans jamais perdre sa structure pure, tendue et précise d'acidité racée, de légèreté phénolique et de minéralité vive. Oui, agile est la Steinmassl Jusqu'à la finale, où la papaye réapparaît et aussi la note piquante du pamplemousse. Un peu de miel apporte un plus de douceur et de soyeux et contrebalance l'acidité frappante. Ce n'est pas seulement amusant pour le moment, mais cela a aussi beaucoup de potentiel.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Gâteau aux abricots avec crème fouettée
    (Dessert)
  • Pintade sur cèpes avec chutney d'abricots
    (Volaille)
  • Chou-fleur cuit au four au curry créole au lait de coco et aux cacahuètes
    (Légumes et végétariens)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,2 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402

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