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Negre de Negres 2018

26,00 

TVA incluse le cas échéant
(34,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Negre de Negres 2018

26,00 

  • 🎨 Couleur : Rouge cerise brillant avec des reflets violets à bleutés
  • 👃 Arômes : Combinaison de fruits noirs et d'accents froids de pierre d'ardoise, avec des notes de cerise noire, de mûre, de baies des bois, de pin, de romarin, de beurre de cacao et de poivre noir.
  • 👅 Le goût : Elégant et sublime, fruits noirs, notes éthérées, minéralité évidente, juteux avec une acidité puissante
  • 🎭 Caractère : Frais, pierreux, sombre, sensation soyeuse en bouche, le fruit persiste longtemps au palais
  • 🍽️ Suggestions de plats : Selle de chevreuil aux marrons et Schupfnudeln, filet de bœuf aux carottes caramélisées et pommes de terre au romarin, betteraves rouges en pâte à sel avec pesto de basilic et salade d'herbes sauvages
  • Particularités : Equilibre réussi entre le fruit noir et la minéralité froide, acidité vive qui caractérise le grenache
SKU : 9930001625 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 15.07.2021, Copyright Marian Henß

Couleur

Rouge cerise lumineux, reflets violets à bleutés

Nez

Les vins d'Alfredo Arribas savent très bien combiner le fruit noir et les accents froids de l'ardoise. La cerise noire, la mûre et les baies des bois sont évidentes. Mais le fruit intense n'a rien de kitsch ou de marmelade, il est clair et précis. Un peu de pin et de romarin complètent les arômes de fruits avec des nuances éthérées. Un peu de beurre de cacao et de poivre noir ajoutent des épices supplémentaires. Mais c'est surtout l'ardoise sombre qui impose ici sa marque olfactive sous forme de pierres mouillées et de minéralité présumée.

Palais

Il se rattache sans transition aux attentes du nez. Élégant et sublime. Pas du tout lourd. Le fruit est sombre et confirme les impressions du nez. Les notes éthérées réapparaissent également. La minéralité pose des accents clairs et marque l'image gustative encore longtemps au palais. Froid, pierreux et sombre. En même temps, il est très juteux. L'acidité qui s'installe avec force le pousse sans cesse. Heureusement, le grenache vit justement de cette acidité, qui anime nettement le Negre de Negres. La minéralité est clairement perceptible. Comme de la soie au palais. Le fruit reste longtemps en bouche.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Selle de chevreuil avec marrons cuits et schupfnudeln (pâtes)
  • Filet de bœuf cuit au four, carottes caramélisées et pommes de terre au romarin
  • Betteraves rouges en pâte à sel avec pesto de basilic et salade d'herbes sauvages

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Portal del Priorat

Pays

Espagne

Région

Priorat & Montsant

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,9 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Espagne