Negre de Negres 2016

Le site Negre de NegresCe vin, un noir de noirs, est une cuvée de garnacha tinta, de cariñena et de syrah qui poussent tous dans le vignoble du Clos del Portal Somni. Le grenache domine avec 60 %, la syrah et la cariñena sont vendangées très tôt afin d'apporter fraîcheur et acidité au vin. Les vignes ont entre 20 et 60 ans et sont plantées sur des sols de llicorella, à une altitude de 260 à 370 mètres. Les vendanges ont eu lieu entre la deuxième semaine de septembre et la première semaine d'octobre. Le vin a ensuite été élevé dans du grand bois français.

rouge grenat foncé

Pour Alfredo Arribas, ce vin est un vin de domaine qui constitue le lien entre tradition et modernité dans le Priorat. Si l'on tient son nez dans le verre, on peut directement comprendre cette revendication et s'imaginer sur un plateau inondé de lumière dans ce paysage aride, où les vignes se dressent avec leurs raisins dodus peu avant les vendanges. Le Grenache, la Syrah et la Cariñena contribuent chacun à leur manière au fait que du Negre de Negres devient un vin expressif, merveilleusement dense et juteux. Il s'ouvre sur des notes sombres de baies de sureau et de prunes, de cerises de cœur et de mûres, se mêlant à des notes distinctives de thym et de genièvre, de quatre-épices, de tabac noir, de réglisse et de fumée. La syrah apporte quelque chose de charnu ainsi qu'un soupçon de violette, et le vignoble Somni, avec son ardoise Llicorella, ajoute une dimension minérale fraîche.

Le plaisir de boire et la demande, le Priorat classique et boisé en harmonie avec des composants frais et frais - c'est ce qu'est le Negre de Negres. Le fruit opulent est juteux, mûr et chaud et se combine avec un peu de chêne et de fumée, de réglisse et de cèdre et est en même temps imprégné d'une minéralité vibrante et d'une acidité fraîche. Très tôt, Arribas sait exactement quelle syrah et quelle cariñena il veut extraire de ses vignobles. Vignoble Somni On peut faire en sorte que le vin ait un goût aussi mûr et juteux que celui-ci, et en même temps il y a suffisamment de prise et de pression sur le palais pour que ce vin ne vous fatigue pas, mais au contraire aiguise les sens et apporte de la précision.