Klause am Berg Riesling trocken 2012 1500ml Magnum

Description du vin Klause am Berg Riesling trocken 2012 1500ml Magnum de Nikolaihof

Couleur & Apparence

Un jaune citron mûr éclatant avec une brillance lumineuse – un Riesling qui porte ses douze années avec dignité sans avoir perdu de sa vitalité.

Nez

Une aromatique remarquablement complexe qui oscille entre fruit et épices. Des fruits à noyau jaune doré et du melon miel rencontrent le pamplemousse, tandis que des notes végétales de pois mange-tout et de carottes s’entrelacent avec les herbes estragon et mélisse. Cette complexité n’est jamais envahissante, mais se fond en un tableau olfactif délicat, presque méditatif.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Riesling : après une décennie, il se présente léger et en même temps tendu, avec une structure acide parfaitement intégrée qui donne de la colonne vertébrale au vin sans dominer. La texture est dense et ample, la concentration impressionnante, l’équilibre impeccable. Un vin qui captive jusqu’à la dernière goutte.

Finale

Longue, précise et avec une minéralité persistante – le vin prend congé avec élégance et laisse l’impression que son potentiel de garde est loin d’être épuisé.

Terroir & Origine

La Klause forme la partie supérieure du Ried Gaisberg à Stein, une petite parcelle en terrasses située entre 230 et 330 mètres d’altitude, nommée d’après un ermitage historique. L’orientation sud-est et l’environnement forestier créent un microclimat unique. Le sous-sol composé de gneiss de Gföhl, de schiste micacé et d‘amphibolite confère au vin sa minéralité et sa complexité caractéristiques.

Accords Mets-Vins

Sandre poêlé au beurre d’herbes, tafelspitz de veau aux légumes racines, fromage de montagne affiné ou asperges sauce hollandaise – ce Riesling s’harmonise aussi bien avec des plats raffinés que classiques de la haute cuisine autrichienne.

Particularités

Archive Release 2024 – une occasion rare de découvrir un Riesling du Wachau parfaitement vieilli en magnum. Le travail biodynamique du Nikolaihof et les douze années de maturation font de ce vin un témoignage temporel exceptionnel.