„Steinriese“ Oberbergen Bassgeige Spätburgunder GG 2022

Description du vin pour "Steinriese" Oberbergen Bassgeige Spätburgunder GG 2022 de Franz Keller

Couleur & apparence

Dans le verre, il présente une couleur rouge cerise moyenne et transparente avec des reflets brillants et une clarté remarquable, typique d'un pinot noir de qualité.

Nez

Encore discret, mais avec un énorme potentiel, le géant de pierre révèle un bouquet complexe. Des notes florales de rose et de violette s'harmonisent avec une corbeille de fruits des bois sombres. Des arômes fascinants de sous-bois, de tourbe et d'abrasion minérale de crayon sont enrobés de notes d'herbes éthérées (thym, genièvre). L'évocation subtile de viande fumée donne une dimension supplémentaire au vin.

Palais

En bouche, ce pinot noir se montre encore jeune et fermé, mais avec des arômes de fruits rouges. une énorme précision. La structure est impressionnante : une acidité présente mais parfaitement intégrée, des tanins au grain fin et accrocheurs et une minéralité vibrante qui témoigne de l'origine volcanique du vin. Des cerises mûres et des baies noires sont accompagnées d'une fine poudre de roche et de notes subtiles de moka et de graphite. La finale est longue, précise et d'une pureté remarquable.

Informations générales

Ce Groß Gewächs Spätburgunder provient de l'Oberbergener Bassgeige, une pièce maîtresse du Kaiserstuhl. Le Steinriese est un vignoble au sol volcanique clair, caractérisé par une forte teneur en calcaire et en fer. Friedrich Keller y travaille exclusivement avec des clones de pinot noir bourguignons, avec des rendements très faibles. La fermentation spontanée et l'élevage de 18 mois en barriques françaises (45% neuves) soulignent l'exigence artisanale.

Accords mets-vins

Un vin pour la haute cuisine. Se marie parfaitement avec pigeon rôti, Médaillons de chevreuil aux cèpes ou un Châteaubriand parfaitement affiné. Aussi à Magret de canard à la sauce aux cerises un excellent choix.

Particularités

Le Steinriese 2022 est un vin au potentiel de maturité exceptionnel. Bien qu'il soit déjà impressionnant, il n'exprimera son plein potentiel que dans 5 à 8 ans. C'est un exemple parfait qui montre que les pinots noirs allemands font partie de l'élite mondiale. Avec sa combinaison d'élégance bourguignonne et de puissance badoise, il représente la nouvelle génération de vins rouges allemands au plus haut niveau.