Cuvée Marguerite VdF 2024 1500ml Magnum

Description du vin Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 1500ml Magnum de Matassa

Couleur & Apparence

Nettement trouble orange avec des reflets cuivrés – un vin non filtré, naturel, qui ne cache pas ses origines et sa méthode de vinification.

Nez

Fascinant et peu conventionnel : au premier abord, la Cuvée Marguerite rappelle une IPA houblonnée avec des notes de houblon Citra et Simcoe, fleur de sureau, pamplemousse et bergamote. Au contact de l’air, ce feu d’artifice aromatique s’apaise et développe des nuances de argousier, thé blanc, coing et foin – un voyage olfactif remarquable.

Palais

Le temps de macération confère au vin des tanins fins et nets et une note phénolique qui crée une bouche sèche et structurée. La texture évolue au palais de structurée à de plus en plus douce et soyeuse. Le fruit s’efface au profit de notes herbacées et minérales : anis, fenouil, herbe et foin rencontrent abricots secs, écorces de kumquat et pommes rouges. Une acidité vivante et une minéralité saline et rafraîchissante confèrent au vin, avec seulement 10% d’alcool, une légèreté remarquable et une belle fluidité en bouche.

Terroir & Origine

Les vignobles du Roussillon reposent sur des sols d’ardoise et de marne, entourés de garrigue méditerranéenne. Une réduction radicale des rendements à seulement 18 hectolitres par hectare garantit la plus haute concentration.

Cépage & Vinification

Un assemblage de 60% Muscat d’Alexandrie, 30% Muscat à petit grains et 10% Macabeu. Vendanges manuelles en début de matinée dans des caisses de 12 kg, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée en fûts de 500 litres usagés, malolactique naturelle et un an d’élevage sur lies complètes. Soufrage minimal – un vin nature sans compromis.

Accords Mets-Vins

Parfait avec les huîtres, sashimi, ceviche, fenouil grillé, fromage de chèvre ou plats asiatiques à la coriandre et citronnelle.

Particularités

Un vin qui brise les conventions – marquant, net, juteux et d’une profondeur aromatique remarquable. La bouteille Magnum garantit un vieillissement optimal.