Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Description du vin pour Crémant d'Alsace Extra Brut 2022 du Domaine Albert Mann

Couleur & apparence

Brillant jaune doré dans le verre avec une mousse élégante et fine qui témoigne d'un perlage vif et persistant. Le gaz carbonique monte en fines chaînes régulières - une promesse visuelle de la qualité de ce crémant.

Nez

Un prélude envoûtant de fleurs blanches et Notes de briochequi révèle la méthode classique. Juteux Poires, Coings et Pêche de vigne se déploient avec élégance, soulignées par la minéralité caractéristique des sols argilo-calcaires de Kientzheim et Wettolsheim. L'élevage sur lies pendant 18 mois confère au vin une complexité subtile sans être dominante.

Palais

C'est au palais que se révèle la véritable classe de cet Extra Brut : une acidité vive porte des vêtements intensifs Abricot- et Arômes de pommeLa finesse des bulles anime le palais sans être trop agressive. Le vin possède une verticalité remarquable - tendu, précis et avec une finale rafraîchissante et minérale qui invite à la prochaine gorgée.

Informations générales

Ce crémant réunit 87% Pinot blanc et auxerrois avec 8% Pinot Noir et 5% Pinot gris. Les vendanges manuelles de vignes âgées de 30 ans et la fermentation traditionnelle en bouteille sans fermentation malolactique préservent le fruité pur et la fraîcheur. Avec seulement 12% d'alcool, il fait preuve d'élégance plutôt que de puissance.

Recommandations alimentaires

Un compagnon polyvalent qui peut être utilisé comme Apéritif brille, mais aussi à Huîtres, Sushi, Fromage de chèvre ou plats de poisson légers s'harmonise parfaitement. Sa minéralité et sa fraîcheur en font un partenaire idéal pour la cuisine moderne et raffinée.

Particularités

Le Domaine Albert Mann prouve une fois de plus sa maîtrise de la production de crémant. Ce 2022 convainc par son équilibre parfait entre fruité et minéralité - un authentique vin mousseux d'Alsace qui reflète à la fois le terroir et le savoir-faire.