Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Description de vin pour Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 de Domaine Albert Mann

Couleur & Apparence

Un jaune doré lumineux et limpide avec un mousseux finement tissé et persistant – la perlage monte régulièrement et avec grâce, promettant déjà dans le verre vivacité et précision.

Nez

Le nez s’ouvre comme une prairie fleurie alsacienne en début d’été : fleurs blanches, poire mûre et pomme rencontrent des notes délicates de coing et de pêche de vigne. Une touche de brioche confère à l’ensemble une profondeur accueillante et légèrement levurée. Subtil, expressif et doté de cette minéralité caractéristique qui rend la Maison Albert Mann si inimitable.

Palais

En bouche, le vin tient ses promesses : fraîcheur stimulante, générosité fruitée juteuse et une perlage fine, présente et élégamment déployée. Abricot et notes mûres de fruits à pépins s’épanouissent largement et généreusement, portés par une acidité vive et nette qui maintient le vin tendu et appétissant.

Finale

La finale est fraîche, verticale et vivante – avec une vivacité fine qui ravive le palais et appelle une nouvelle gorgée. Pas un gramme de lourdeur, seulement de la précision.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignobles autour de Kientzheim et Wettolsheim – deux des communes viticoles les plus renommées d’Alsace. Les sols alternent entre calcaire, sable et gravier, ce qui confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Les vignes ont environ 30 ans.

Cépages & Vinification

La cuvée se compose de 87 % Pinot Blanc et Auxerrois, 8 % Pinot Noir ainsi que 5 % Pinot Gris. Les raisins sont vendangés à la main, la première fermentation se fait en cuve, la prise de mousse débute en février 2023. L’élevage sur lie dure au minimum 18 mois – délibérément sans fermentation malolactique, pour préserver la structure acide naturelle. Le résultat : un Extra Brut d’une remarquable clarté de contour.

Accords mets-vins

Un apéritif convaincant, mais capable de bien plus : Excellent avec les huîtres et un fin plateau de fruits de mer, avec des tartelettes de chèvre, une flammekuchen ou une élégante entrée aux asperges blanches et sauce hollandaise. Également en accompagnement de cuisine asiatique avec une fine épice, un choix étonnamment harmonieux.

Particularités

Le millésime 2022 a été précoce et hétérogène – mais la résilience des vieilles vignes et le savoir-faire artisanal d’Albert Mann en ont façonné un Crémant qui unit fraîcheur et substance dans un équilibre rare. Un vin mousseux qui porte la philosophie viticole alsacienne – précision, expression du terroir, naturel – dans chaque bulle.