Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Descrizione del vino per Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 di Domaine Albert Mann

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con brillantezza cristallina. La perlage è fine ed elegante, con un mousse persistente e vivace che si distribuisce con grazia nel bicchiere – una promessa visiva di ciò che seguirà.

Naso

Come un prato fiorito alsaziano in piena estate: fiori bianchi, fiori di acacia e fiori di melo dominano l’attacco sottile. Dietro di essi si sviluppano note succose di pera, mela, cotogna e pesca di vigna. Delicate note di brioche dopo 18 mesi di affinamento sui lieviti conferiscono profondità, mentre la caratteristica freschezza minerale della Domaine Mann caratterizza il vino. Espressivo e affascinante, senza essere invadente.

Palato

La freschezza stimolante continua al palato – verticale e precisa. La perlage è esigente, ma mai aggressiva, si sviluppa con finezza. Albicocche e frutta di pera matura esplodono letteralmente sulla lingua, sostenute da un‘acidità fresca e rinfrescante. Il dosaggio Extra Brut (minimo) lascia brillare la frutta e la mineralità senza artifici. Armonico, succoso, con un volume impressionante per un Crémant.

Finale

Vivace e persistente con freschezza minerale. La vivacità si mantiene fino alla fine, senza stancare – un Crémant che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dai vigneti intorno a Kientzheim e Wettolsheim, da viti di età media di 30 anni. I terreni – una miscela di calcare-argilla, sabbia e ghiaia – conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

87% Pinot Blanc e Auxerrois, 8% Pinot Noir, 5% Pinot Gris. Vendemmia manuale, prima fermentazione in serbatoio, fermentazione in bottiglia da febbraio 2023. Almeno 18 mesi sui lieviti, senza fermentazione malolattica – per massima freschezza e precisione.

Abbinamenti Consigliati

L‘aperitivo perfetto, ma anche eccellente accompagnamento per ostriche, capesante, sushi, formaggio di capra o asparagi con salsa olandese. La sua vivacità lo rende il partner ideale per la cucina raffinata e leggera.

Particolarità

La vendemmia 2022 è stata precoce ed eterogenea, ma le viti della Domaine Mann si sono adattate perfettamente. Il risultato: un Crémant con freschezza straordinaria e potenziale di invecchiamento – una rarità in questa categoria.