Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Descrizione del vino per Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 di Domaine Albert Mann

Colore & Aspetto

Un luminoso e limpido giallo dorato con un mousseux finemente tessuto e persistente – le perle salgono uniformemente e con grazia, promettendo già nel bicchiere vivacità e precisione.

Naso

Il naso si apre come un prato fiorito alsaziano nella tarda primavera: fiori bianchi, pera matura e mela incontrano delicate note di cotogna e pesca di vigna. Un tocco di brioche conferisce al tutto una profondità invitante e leggermente lievitata. Sottile, espressivo e caratterizzato da quella mineralità inconfondibile che rende la Maison Albert Mann così unica.

Palato

Al palato il vino mantiene ciò che il naso promette: freschezza stimolante, pienezza fruttata succosa e un mousseux finemente strutturato e presente, che si sviluppa con eleganza. Albicocca e note mature di frutta a nocciolo si dispiegano ampiamente e invitanti, sostenute da una acidità vivace e pulita, che mantiene il vino teso e appetitoso.

Finale

Il finale è fresco, verticale e vivace – con una fine vivacità che ravviva il palato e invita a un altro sorso. Nessun grammo di pesantezza, solo precisione.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da vigneti intorno a Kientzheim e Wettolsheim – due dei più rinomati comuni viticoli dell’Alsazia. I terreni variano tra calcare, sabbia e ghiaia, conferendo al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza. Le viti hanno circa 30 anni.

Vitigno & Vinificazione

La cuvée è composta da 87% Pinot Blanc e Auxerrois, 8% Pinot Noir e 5% Pinot Gris. Le uve vengono vendemmiate a mano, la prima fermentazione avviene in vasca, la fermentazione in bottiglia inizia a febbraio 2023. L’affinamento sui lieviti dura almeno 18 mesi – deliberatamente senza fermentazione malolattica, per preservare la struttura acida naturale. Il risultato: un Extra Brut di notevole chiarezza di contorni.

Abbinamenti Gastronomici

Un convincente aperitivo, ma capace di molto di più: eccellente con ostriche e raffinati piatti di frutti di mare, con tartellette di formaggio di capra, flammkuchen o un elegante antipasto con asparagi bianchi e salsa olandese. Anche come accompagnamento a cucina asiatica con leggera piccantezza una scelta sorprendentemente armoniosa.

Particolarità

La vendemmia 2022 è stata precoce ed eterogenea – ma la resilienza delle viti vecchie e l’abilità artigianale di Albert Mann ne hanno plasmato un Crémant che unisce freschezza e sostanza in raro equilibrio. Un vino spumante che porta la filosofia vinicola alsaziana – precisione, espressione del terroir, naturalità – in ogni bolla.