Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Weinbeschreibung für Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit brillanter Klarheit. Die Perlage ist fein und elegant, mit anhaltendem, lebhaftem Mousseux, das sich graziös im Glas verteilt – ein visuelles Versprechen für das, was folgt.

Nase

Wie eine elsässische Blütenwiese im Frühsommer: weiße Blüten, Akazienblüten und Apfelblüten dominieren den subtilen Auftakt. Dahinter entfalten sich saftige Noten von Birne, Apfel, Quitte und Weinbergspfirsich. Zarte Brioche-Anklänge nach 18 Monaten Hefelager verleihen Tiefe, während die charakteristische mineralische Frische der Domaine Mann den Charakter prägt. Expressiv und charmant, ohne aufdringlich zu sein.

Gaumen

Die animierende Frische setzt sich am Gaumen fort – vertikal und präzise. Die Perlage wirkt fordernd, aber niemals aggressiv, breitet sich feingliedrig aus. Aprikosen und reife Birnenfrucht platzen förmlich auf der Zunge, getragen von einer hellen, erfrischenden Säure. Die Extra Brut-Dosage (minimal) lässt die Frucht und Mineralität ungeschminkt brillieren. Harmonisch, saftig, mit beeindruckendem Volumen für einen Crémant.

Abgang

Lebhaft und anhaltend mit mineralischer Frische. Die Vivacität bleibt bis zum Schluss erhalten, ohne zu ermüden – ein Crémant, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Lagen um Kientzheim und Wettolsheim, von durchschnittlich 30 Jahre alten Reben. Die Böden – eine Mischung aus Kalk-Lehm, Sand und Kies – verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

87% Pinot Blanc und Auxerrois, 8% Pinot Noir, 5% Pinot Gris. Handlese, erste Gärung im Tank, Flaschengärung ab Februar 2023. Mindestens 18 Monate auf der Hefe, ohne malolaktische Gärung – für maximale Frische und Präzision.

Speiseempfehlungen

Der perfekte Apéritif, aber auch exzellenter Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, Ziegenkäse oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Seine Lebendigkeit macht ihn zum idealen Partner für raffinierte, leichte Küche.

Besonderheiten

Der Jahrgang 2022 war früh und heterogen, doch die Reben der Domaine Mann adaptierten perfekt. Das Ergebnis: ein Crémant mit außergewöhnlicher Frische und Lagerpotenzial – eine Rarität in dieser Kategorie.