Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Weinbeschreibung für Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Brillant goldgelb im Glas mit einer eleganten, feinperlenden Mousse, die von einer lebendigen und anhaltenden Perlage zeugt. Die Kohlensäure steigt in feinen, gleichmäßigen Ketten auf – ein visuelles Versprechen für die Qualität dieses Crémant.

Nase

Ein betörender Auftakt von weißen Blüten und Brioche-Noten, der die klassische Methode verrät. Saftige Birnen, Quitten und Weinbergspfirsich entfalten sich elegant, unterlegt von der charakteristischen Mineralität der Kalk-Ton-Böden von Kientzheim und Wettolsheim. Die 18-monatige Hefelagerung verleiht dem Wein eine subtile Komplexität ohne zu dominieren.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses Extra Brut: Eine lebendige Säure trägt intensive Aprikosen- und Apfelaromen, während die feine Perlage den Gaumen belebt ohne zu aggressiv zu wirken. Der Wein besitzt eine bemerkenswerte Vertikalität – straff, präzise und mit einem erfrischenden, mineralischen Finish, das zum nächsten Schluck einlädt.

Allgemeine Informationen

Dieser Crémant vereint 87% Pinot Blanc und Auxerrois mit 8% Pinot Noir und 5% Pinot Gris. Die Handlese von 30 Jahre alten Reben und die traditionelle Flaschengärung ohne malolaktische Fermentation bewahren die pure Fruchtigkeit und Frische. Mit nur 12% Alkohol zeigt er Eleganz statt Kraft.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter, der als Apéritif brilliert, aber auch zu Austern, Sushi, Ziegenkäse oder leichten Fischgerichten harmoniert. Seine Mineralität und Frische machen ihn zum idealen Partner für die moderne, raffinierte Küche.

Besonderheiten

Domaine Albert Mann beweist einmal mehr ihre Meisterschaft in der Crémant-Produktion. Dieser 2022er überzeugt durch seine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität – ein authentischer Elsässer Schaumwein, der Terroir und Können gleichermaßen widerspiegelt.