Crémant d’Alsace Extra Brut 2022

Weinbeschreibung für Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, klares Goldgelb mit einem fein gesponnenen, anhaltenden Mousseux – die Perlage steigt gleichmäßig und graziös auf und verspricht bereits im Glas Lebendigkeit und Präzision.

Nase

Die Nase öffnet sich wie eine elsässische Blütenwiese im Frühsommer: weiße Blüten, reife Birne und Apfel treffen auf zarte Noten von Quitte und Weinbergspfirsich. Ein Hauch von Brioche verleiht dem Ganzen eine einladende, leicht hefige Tiefe. Subtil, expressiv und von jener charakteristischen Mineralität, die das Maison Albert Mann so unverwechselbar macht.

Gaumen

Am Gaumen hält der Wein, was die Nase verspricht: animierende Frische, saftige Fruchtfülle und eine feingliedrige, präsente Perlage, die sich elegant entfaltet. Aprikose und reife Kernobstnoten breiten sich breit und einladend aus, getragen von einer lebhaften, sauberen Säure, die den Wein straff und appetitlich hält.

Abgang

Der Abgang ist frisch, vertikal und lebendig – mit einer feinen Vivazität, die den Gaumen belebt und nach einem weiteren Schluck verlangt. Kein Gramm Schwere, nur Präzision.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Lagen rund um Kientzheim und Wettolsheim – zwei der renommiertesten Weinbaugemeinden des Elsass. Die Böden wechseln zwischen Kalkton, Sand und Kies, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleiht. Die Reben sind rund 30 Jahre alt.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée setzt sich aus 87 % Pinot Blanc und Auxerrois, 8 % Pinot Noir sowie 5 % Pinot Gris zusammen. Die Trauben werden handgelesen, die erste Gärung erfolgt im Tank, die Flaschengärung beginnt im Februar 2023. Die Reife auf der Hefe beträgt mindestens 18 Monate – bewusst ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Säurestruktur zu bewahren. Das Ergebnis: ein Extra Brut von bemerkenswert klarer Kontur.

Speiseempfehlungen

Ein überzeugender Apéritif, der aber weit mehr kann: Hervorragend zu Austern und feinem Meeresfrüchte-Plateau, zu Ziegenkäse-Tartelettes, Flammkuchen oder einer eleganten Vorspeise mit weißem Spargel und Sauce Hollandaise. Auch als Begleiter zu asiatischer Küche mit feiner Schärfe eine überraschend stimmige Wahl.

Besonderheiten

Der Jahrgang 2022 war früh und heterogen – doch die Widerstandsfähigkeit alter Reben und das handwerkliche Geschick von Albert Mann haben daraus einen Crémant geformt, der Frische und Substanz in seltener Balance vereint. Ein Schaumwein, der die elsässische Weinphilosophie – Präzision, Terroir-Ausdruck, Natürlichkeit – in jeder Blase trägt.