El bis-turna vino rosso 2025 de Valfaccenda muestra la cara viva y estructurada de la variedad Freisa, procedente de dos parcelas de viticultores ecológicos amigos, al norte del Roero.
20,00 €26,67 € / l
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Embotellador: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero / Italy
En la copa
Color
Rojo rubí brillante, de intensidad media, con reflejos violáceos.
Nariz
Aroma atractivo a frutos del bosque silvestres, jugosas guindas, delicadas hierbas de prado y un toque de arena mojada.
Boca
Fresco y directo en boca, con taninos con grip, una acidez vivificante y una marcada mineralidad de origen.
Carácter
Un vino tinto auténtico, que invita a seguir bebiendo, lleno de frescura de aire de montaña, con un encanto sencillo y una clara impronta de terroir.
Maridaje
Combina de maravilla con pasta clásica con salsiccia, liebre estofada (pata) o queso Castelmagno madurado.
A tener en cuenta
Una interpretación singular de la variedad regional Freisa, cultivada en suelos claros y ricos en arcilla por viticultores ecológicos amigos.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de taberna lleno de origen y de identidad propia. En nariz se combinan impresiones de hierbas silvestres y de arena fina y húmeda con la frescura típica del norte de Italia. En boca resulta intenso, estructurado y seco, con una acidez viva y una ligereza fina, casi de aire de montaña, que prescinde de toda pesadez.
Terroir & origen
Procede del Roero, en el Piamonte, en el norte de Italia, donde Luca Faccenda y Carolina Roggero trabajan en un enclave histórico: ya un mapa de 1749 menciona el «Valle Faccenda». Las cepas arraigan en suelos claros y ricos en arcilla al norte del Roero, que, como antiguo fondo marino, confieren a los vinos una marcada finura mineral. Como parte del colectivo SoloRoero, la bodega con certificación ecológica reivindica con fuerza la singularidad de esta región infravalorada al norte del Tanaro.
Variedad & vinificación
Elaborado a partir de la variedad tradicional piamontesa Freisa. La filosofía de Luca Faccenda se basa en una intervención mínima en la bodega: «Todo está ya en la uva». Vinificado con esmero artesanal y respeto por las condiciones naturales, este vino pone en primer plano la fruta sin artificios y el carácter agreste y austero de la variedad, moderado por un contenido alcohólico de 13,0 % vol.
Maridaje
Combina de maravilla con especialidades regionales de raíz campesina como los tajarin con salsiccia, la clásica pasta con ragú de setas o el estofado de liebre. También con queso duro curado su estructura firme aporta un acento muy logrado.
