Felix Callejo Reserva de la Familia 2015

Weinbeschreibung für Felix Callejo Reserva de la Familia 2015 von Felix Callejo

Farbe & Aussehen

Dichtes, tiefes Kirschrot mit rubinroten Reflexen, die auf die Reife des Jahrgangs hinweisen. Im Glas zeigt sich eine beeindruckende Konzentration mit dichtem, langsamem Tränenfluss – ein Versprechen auf Substanz und Extrakt.

Nase

Komplex und vielschichtig: dunkle Kirschen und Brombeeren treffen auf Zedernholz, Tabak und Vanille aus dem Barrique-Ausbau. Mit Luftkontakt entwickeln sich Noten von Leder, Gewürznelken und einem Hauch von Schokolade. Die kühlen Nächte der Höhenlagen spiegeln sich in der feinen, fast burgundischen Frische wider.

Gaumen

Kraftvoll und zugleich elegant strukturiert. Die 14,5% Alkohol sind perfekt eingebunden in ein Gerüst aus reifen, feinkörnigen Tanninen. Schwarze Früchte, Pflaume und Lakritze dominieren, unterlegt von einer würzigen Mineralität, die das karge Terroir in 850 bis 930 Metern Höhe zum Ausdruck bringt. Die Säure ist lebendig, aber nie aufdringlich – ein Balanceakt, der gelingt.

Abgang

Lang, würzig und nachhaltig. Dunkle Schokolade, Espresso und mediterrane Kräuter klingen minutenlang nach. Die Tannine bleiben präsent, aber geschliffen – ein Wein, der noch Jahre reifen kann.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge im nördlichen Ribera del Duero profitieren von extremen Temperaturunterschieden – oft über 15°C zwischen Tag und Nacht. Diese Höhenlage auf kargen Böden war schon Felix Callejos Vision: Konzentration durch Kargheit, Frische durch Höhe. Seine vier Kinder, darunter zwei Önologen mit internationaler Erfahrung, führen dieses Erbe konsequent fort.

Rebsorte & Vinifikation

100% Tempranillo aus Familienbesitz, traditionell ausgebaut mit verlängerter Reifezeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Die Reserva de la Familia ist die Spitze des Hauses – nur in herausragenden Jahren produziert.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für Lammkarree mit Rosmarinkruste, geschmorte Rinderbäckchen, Entrecôte vom Grill oder gereiften Manchego. Auch zu Wildgerichten und kräftigen Eintöpfen eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Der 2015er Jahrgang gilt in Ribera del Duero als außergewöhnlich. Dieser Familien-Reserva zeigt eindrucksvoll, was möglich ist, wenn Tradition auf moderne Önologie trifft.