Ein kraftvoller, zugleich frischer Ribera del Duero aus Tempranillo, der die Höhenlage von Sotillo de la Ribera und die elegante Handschrift der Familie Callejo eindrucksvoll zeigt.
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Abfüller: Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain
Im Glas
Farbe
Tiefes Kirschrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.
Aroma
Reife dunkle Beeren, Kirsche und Pflaume, dazu feine Würze, balsamische Noten und ein Hauch von Zedernholz und Kakao.
Geschmack
Vollmundig und strukturiert mit reifen Tanninen, saftiger dunkler Frucht und einer bemerkenswert lebendigen Säure, die dem Wein trotz seiner Fülle Spannung verleiht.
Charakter
Ein Reserva von Tiefe und Eleganz – kraftvoll, aber nie schwerfällig, mit langem, frischem Nachhall und deutlicher Terroirprägung.
Dazu
Idealer Partner zu Lammkarree mit Kräuterkruste, reifem Manchego oder einem würzigen Wildgulasch.
Besonderheiten
Die Weinberge liegen auf 830 bis 930 Metern Höhe, wo Temperaturunterschiede von oft über 20 Grad zwischen Tag und Nacht dem Tempranillo seine rassige Frische bewahren; seit 2000 wird biologisch gearbeitet, mit Spontangärung und früher Lese für mehr Spannung statt mehr Alkohol.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Dunkles Kirschrot mit granatroten Reflexen am Rand — noch immer jugendlich tief, aber bereits mit jener leicht gereiften Tönung, die gut gereifte Ribera del Duero zeigt.
Nase
Ein Duftbild von beeindruckender Tiefe: dunkle Kirsche, schwarze Beeren und Pflaumenkompott, dahinter Noten von Tabak, Wacholder und feine Röstholz-Aromen. Kein aufdringlicher, sondern ein langsam atmender, geschichteter Duft.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich, was die kühlen Hochlagen des nordwestlichen Ribera dem Tinto Fino schenken: dichtes, saftiges Tannin, straffe Säure und eine Frucht, die trotz 14,5% Alkohol erstaunlich frisch bleibt. Die Struktur ist seidig, nicht schwerfällig. Dunkle Schokolade und Lakritze beginnen sich durchzusetzen, ohne die Frucht zu überdecken.
Abgang
Lang und zügig, mit Minze, Zedernholz und angenehmer Bitternote. Ein Abgang, der dem Glas lange treu bleibt.
Geschmacksstil / Speiseempfehlungen
Bei einem Ribera dieser Art und dieser Tiefe fällt die Wahl leicht: Lammkarree auf dem Knochen, Bistecca alla Fiorentina oder einfach reifer Manchego mit Kürbiskernbrot — Dinge, die Substanz, nicht Finesse verlangen.
Terroir & Herkunft
Die Parzellen von Bodegas Félix Callejo liegen auf 830–930 Metern Höhe am Páramo von Sotillo de la Ribera, wo blanker Kalkstein an die Oberfläche tritt. Temperaturdifferenzen von über 20 Grad zwischen Tag und Nacht bewahren dem Tinto Fino jene Säurestruktur, die dem Wein auch nach Jahren im Keller noch Vitalität verleiht.
Rebsorte & Vinifikation
Pure Tempranillo — hier als Tinto Fino, die lokale Bezeichnung der D.O. Spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen ist auf diesem Gut seit Beginn der Biophase im Jahr 2000 Standard; frühe Lese für Spannung statt Alkohol gehört zum selbstverständlichen Handwerkszeug der vier Geschwister Callejo.
Besonderheiten
Die Reserva de la Familia ist der repräsentativste Wein des Hauses — der, in dem José Félix‘ Erfahrung von Pétrus und aus Chile am deutlichsten durchschlägt: Eleganz über Wucht, Säure über Süße, Kalk über Eiche.
