Ein seltener Spitzen-Tempranillo aus der Ribera del Duero: Über 80 Jahre alte Reben aus der Lage El Nogal de la Valera auf 800 Metern liefern nur rund 350 Flaschen dieses kraftvollen, zugleich kühlen und eleganten Rotweins.
Würzige, vielschichtige Nase mit dunkler, fleischiger Frucht — Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis — dazu Pfeffer, Wacholder, Zimt, Zartbitterschokolade, Kaffee, Graphit, feines Leder und eine dezente Kokosnote aus dem Barrique.
Geschmack
Volle, satte Frucht trifft auf kühle Mineralität und kalkige Reinheit; feinkörniges Tannin sorgt für Struktur und Spannung, der Abgang bleibt elegant und lang.
Charakter
Extrovertiert und galant zugleich — ein großer, dramaturgisch komponierter Tempranillo mit Frische und Finesse statt bloßer Opulenz. Großes Kino im Glas.
Dazu
T-Bone-Steak mit mediterranen Aromaten, Lammschulter auf provenzalische Art oder ein herzhafter Tomatenauflauf mit Oliven, Kapern und Ziegenkäse.
Besonderheiten
Herkunft aus einer einzigen, über 80 Jahre alten Parzelle auf 800 Metern Höhe, 19 Monate Ausbau in besten französischen Barriques und eine Mini-Auflage von nur 350 Flaschen — von Master of Wine Pedro Ballesteros zu den zehn besten Weinen der Ribera del Duero gezählt.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Dunkles Kirschrot, dicht und fast undurchdringlich im Kern – schon im Glas kündigt sich die Konzentration der alten Reben an.
Nase
Würzig und verspielt zugleich. Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis strömen voll und dunkel aus dem Glas, flankiert von Pfeffer, Wacholder und einem Hauch Zimt. Dahinter: Zartbitterschokolade, Kaffee, Graphit, etwas Leder und die dezente Kokosnote des französischen Holzes – eine Reminiszenz an große klassische Tempranillo-Weine, hier in zeitgemäßer, kühlerer Lesart.
Gaumen
Bemerkenswert elegant für einen Wein mit 15% Vol.: Kühle Mineralität breitet sich aus, die Frucht ist satt und präsent, ein feinkörniges Tannin liefert Struktur und Spannung. Die kalkige Reinheit und die Höhenlagen-Frische verhindern jede Schwere – statt Opulenz zeigt der Wein Länge und Präzision. Großes Kino, ohne Effekthascherei.
Abgang
Lang, kühl und mineralisch geprägt, mit nachhallender dunkler Frucht und feiner Würze bis zuletzt.
Terroir & Herkunft
Die Frucht stammt ausschließlich aus der Spitzenlage El Nogal de la Valera bei La Horra – auf 800 Metern Höhe, wo über 80 Jahre alte Reben in Sand und Ton wurzeln. Die Erträge sind minimal, die Konzentration extrem. Master of Wine Pedro Ballesteros zählt den Wein zu den zehn besten der Ribera del Duero.
Rebsorte & Vinifikation
Purer Tempranillo, ausgebaut über 19 Monate in besten französischen Barriques. Das Weingut selbst arbeitet nach Schwerkraftprinzip: Keine Pumpen, keine Hektik – ein Arbeitsstil, den Önologe Luca d’Attoma seit 2011 mitprägt: weniger Extraktion, präziser Holzeinsatz.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für große Teller: T-Bone Steak mit mediterranen Aromaten, Caponata und Wildkräutersalat, Lammschulter provenzalischer Art mit Papas Arrugadas oder – vegetarisch – ein Tomatenauflauf mit Oliven, Kapern und Ziegenkäse.
Besonderheiten
Nur 350 Flaschen entstehen pro Jahrgang – eine Rarität schon ab Fass. Hinter dem Wein steht eine ungewöhnliche Verbindung aus Musik und Handwerk: Charo Agüera, Jahrzehnte lang Violinistin im Spanischen Nationalorchester, beurteilt die Weine per Gehör und Gespür. Der Name – „Ich öffnete meine Flügel“ – passt: biozertifiziert, aus einer energieautarken, preisgekrönten Bodega auf der Goldenen Meile zwischen Vega Sicilia und Pingus.
