Improvisacio 2021

Weinbeschreibung für Improvisacio 2021 von Enric Soler

Farbe & Aussehen

Brillantes Strohgelb mit lebendigen hellgrünen Reflexen, die die Jugend und Frische dieses katalanischen Xarello widerspiegeln.

Nase

Eine faszinierende Komposition aus mediterraner Kräuterwildnis und zurückhaltender Eleganz. Der Improvisacio 2021 offenbart ein komplexes Bouquet von getrockneten Kräutern – Thymian, Majoran und Oregano – untermalt von einer feinen Nussigkeit aus Mandeln und Haselnüssen. Die Fruchtaromen von Quitte und Nashi-Birne treten bescheiden in den Hintergrund, während florale Noten von Mandelblüten und Lindenblüten für eine ätherische Dimension sorgen. Die mineralische Präsenz von Kalkstein ist unverkennbar – ein Fingerabdruck des Terroirs.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Präzision. Die zunächst zurückhaltende Frucht entfaltet sich in Wellen von gelben Äpfeln und Mandarinenabrieb, getragen von einer vibrierenden, aber niemals aufdringlichen Säurestruktur. Die Bitterstoffe – ein charakteristisches Merkmal großer Xarello-Weine – verleihen dem Wein Struktur und Länge. Der Abgang ist kühl, fast mentholig, mit einer erstaunlichen Persistenz, die von getrockneten Kräutern und kalkiger Mineralität geprägt ist. Die acht Monate auf der Hefe in einer Kombination aus Betoneier und Stockinger-Fässern haben diesem Wein eine bemerkenswerte texturelle Tiefe verliehen, ohne seine mediterrane Identität zu überdecken.

Allgemeine Informationen

Enric Solers Improvisacio 2021 stammt aus drei verschiedenen Parzellen im Penedès: Sisqueta, Darrere Casa mit 50-jährigen Rebstöcken und Espenyalluchs. Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem Wechselspiel aus Trockenheit und rechtzeitigen Niederschlägen, kühlen Nächten und einer späten Hitzewelle. Diese klimatischen Bedingungen führten zu einem langsamen, ausgewogenen Reifeprozess der Trauben. Mit 12,5% Alkohol und minimaler Restsüße präsentiert sich der Wein als Paradebeispiel für die moderne katalanische Weinbereitung: unfiltriert, ungeklärt und mit maximaler Terroir-Expression.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchelgemüse, Paella mit Meeresfrüchten oder Manchego-Käse mittlerer Reife. Die kräutrige Komponente harmoniert auch wunderbar mit katalanischen Tapas wie Pan con Tomate und Escalivada.

Besonderheiten

Improvisacio verkörpert Enric Solers philosophischen Ansatz zur Weinbereitung – die Verbindung von traditioneller katalanischer Weinkultur mit modernen Ausbaumethoden. Die Kombination aus Betoneier und Holzfass verleiht dem Wein seine einzigartige Struktur, während der Verzicht auf Filtration die natürliche Komplexität bewahrt. Ein Wein, der die Spannung zwischen wilder mediterraner Ausdruckskraft und kontrollierter Eleganz perfekt balanciert – ein wahrhaft authentischer Ausdruck des Penedès-Terroirs.