Improvisacio 2021

Descrizione del vino per Improvisacio 2021 di Enric Soler

Colore e aspetto

Giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdi chiari che riflettono la giovinezza e la freschezza di questo Xarello catalano.

Naso

Un'affascinante composizione di erbe mediterranee selvatiche e di sobria eleganza. L'Improvisacio 2021 rivela un complesso bouquet di erbe secche. Timo, Maggiorana e Origano - sostenuta da una fine nocciolosità di mandorle e nocciole. I sapori fruttati di mela cotogna e pera Nashi sfumano modestamente sullo sfondo, mentre le note floreali di fiori di mandorlo e tiglio aggiungono una dimensione eterea. La presenza minerale del calcare è inconfondibile, un'impronta del terroir.

Palato

Al palato, il vino mostra una precisione impressionante. La frutta, inizialmente contenuta, si dispiega in ondate di mele gialle e scorze di mandarino, sostenute da una struttura acida vibrante ma mai invadente. Gli amari - caratteristica dei grandi vini Xarello - conferiscono al vino struttura e lunghezza. Il finale è fresco, quasi mentolato, con una sorprendente persistenza caratterizzata da erbe secche e mineralità gessosa. Otto mesi di permanenza sui lieviti in una combinazione di uova di cemento e botti di Stockinger hanno conferito a questo vino una notevole profondità testuale senza mascherare la sua identità mediterranea.

Informazioni generali

L'Improvisacio 2021 di Enric Soler proviene da tre diverse parcelle del Penedès: Sisqueta, Darrere Casa con viti di 50 anni ed Espenyalluchs. L'annata 2021 è stata caratterizzata da un'alternanza di siccità e piogge tempestive, notti fresche e un'ondata di caldo tardivo. Queste condizioni climatiche hanno portato a un processo di maturazione lento ed equilibrato delle uve. Con 12,5% di alcol e una dolcezza residua minima, il vino si presenta come un ottimo esempio della moderna viticoltura catalana: non filtrato, non chiarificato e con la massima espressione del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per Branzino alla griglia con Verdure al finocchio, Paella con frutti di mare o Formaggio Manchego media maturità. La componente erbacea si armonizza meravigliosamente anche con Tapas catalane come Pan con pomodoro e Escalivada.

Caratteristiche speciali

L'improvvisazione incarna Enric Solers approccio filosofico alla vinificazione: la combinazione della tradizionale cultura vinicola catalana con i moderni metodi di invecchiamento. La combinazione di uova di cemento e botti di legno conferisce al vino la sua struttura unica, mentre l'assenza di filtrazione ne preserva la naturale complessità. Un vino che bilancia perfettamente la tensione tra la selvaggia espressività mediterranea e l'eleganza controllata: un'espressione autentica del terroir del Penedès.