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Miranius 2021

13,99 

Inkl. MwSt. wo zutreffend

Vorrätig

  • 🍇 Farbe: Platingelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen
  • 🌺 Aroma: Duft von Mirabellen, Äpfeln, Quitten, Grapefruits, Hopfensprossen, Honigmelone, herben Kräutern und Gesteinsnoten, süßer Hefeduft
  • 🍷 Geschmack: Zart, fein und seidig, zunehmend saftig mit agiler Säure, viel Salz, feinem Gerbstoff und Extrakt
  • 🎭 Charakter: Schüchterner Beginn, der mit Luft ernsthafter und ausdrucksstärker wird
  • 🍽️ Speiseempfehlung: Sardellen, Avocado und pochiertes Ei, Thunfisch-Crudo
  • Besonderheiten: Ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz, verlängerte Maischestandzeit
Artikelnummer: 9930401102 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Information zum Wein

Der Miranius ist nach einem Fuchs benannt, den man häufiger in den Weinbergen von Celler Credo antrifft. Der Wein aus der Rebsorte Xarel·lo stammt aus den Höhenlagen des Alto Penedès, genauer gesagt, aus Plana del Penedès, Muntanyes de l’Ordal und Vall de Bitlles . Der Miranius wurde nach einer verlängerten Maischestandzeit spontan auf unter ein Gramm Restzucker vergoren, es wurde nicht geschönt, nicht filtriert, und es wurde kein Schwefel zugesetzt.

Farbe

Platingelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen

Nase

Der 2021er Miranius duftet nach einem Korb mit frischen Mirabellen, Äpfeln und Quitten, Grapefruits, Hopfensprossen und etwas Honigmelone. Hinzu kommen herbe Kräuter- und Gesteinsnoten und etwas süßer Hefeduft. Die Frucht verbindet sich mit einer Note von getrocknetem Heu und einer Würze, die auf eine etwas längere Maischestandzeit hindeutet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein zunächst zart, fein und seidig. Dann wird er immer saftiger mit einer unterschwellig agilen taktilen Säure und viel Salz, feinem Gerbstoff und Extrakt. Der zunächst schüchtern wirkende Xarel·lo beginnt zu strahlen und wird mit Luft immer ernsthafter und ausdrucksstärker. Ein exzellenter Wein bei diesem Preis!

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Sardellen mit Zitrone, eingelegten grünen Chilis und gegrilltem Brot
  • Avocado und pochiertes Ei mit Ricotta und Tomate auf gegrilltem Sauerteigbrot
  • Crudo von Thunfisch mit Favabohnen, Kalamata-Oliven und Zitrone

Winzer

Celler Credo

Land

Spanien

Region

Penedes

Jahrgang

Sorte

Inhalt

750ml

Alkoholgehalt

11,0% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

Enthält Sulfite

Vollständige Produktbezeichnung

Celler Credo – Miranius 2021

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