Dernauer Hardtberg 2022

Weinbeschreibung für Dernauer Hardtberg 2022 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Gedecktes Kirschrot mit rubinroten Reflexen, die zum Rand hin aufhellen – ein klassisches Bild für kühles Klima und moderate 11,5% Alkohol.

Nase

Dieser Pinot fordert Geduld. Zunächst präsentieren sich malzige Noten, Zedernholz und Leder, dazu eine ausgeprägte Umami-Komponente, die an Tabak erinnert. Mit Luftkontakt entfalten sich dunkle Beeren, Preiselbeeren und überraschend Feigen – ein Wein, der Zeit im Glas braucht, um sein volles aromatisches Potenzial zu zeigen.

Gaumen

Das Umami-Thema dominiert zunächst auch am Gaumen: Anklänge von Fleischbrühe und Sojasauce zeigen die Jugendlichkeit dieses 2022ers. Darunter liegt eine saftige Fruchtschicht aus Pflaume, Brombeere und dunkler Kirsche. Die Textur ist seidig, die Struktur verspricht Entwicklung. Dies ist kein gefälliger Sofort-Trinker, sondern ein ernsthafter, terroirgeprägter Burgunderstil mit burgundischer Zurückhaltung.

Abgang

Mittellang mit feiner Würze und anhaltenden Fruchtechos. Die heimische Eiche gibt dezente Rahmung, ohne aufzudrängen.

Terroir & Herkunft

Aus der Steillage Dernauer Hardtberg an der Ahr, einer der besten Pinot-Noir-Lagen Deutschlands. Das extreme Gefälle und die Schieferböden prägen Struktur und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder, handgelesen, spontan in Fässern aus heimischer Eiche vergoren. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – puristischer Ansatz, der dem Wein seine Authentizität bewahrt. Das Weingut wurde 2022 auf biologischen Anbau umgestellt, biodynamische Zertifizierung angestrebt.

Speiseempfehlungen

Die Umami-Intensität schreit nach Grillgerichten und Schmorbraten: Krustenbraten vom Schwein mit Zwetschgensauce, Garnelen aus dem Wok mit Sojasauce oder auch gegrillter Spitzkohl. Unbedingt leicht gekühlt (14-16°C) und dekantiert servieren.

Besonderheiten

Der Debütjahrgang von Julia Bertram und Benny Baltes nach ihrer Rückkehr von Franken an die Ahr. Ein vielversprechender Auftakt mit erheblichem Reifepotenzial – dieser Wein wird in 3-5 Jahren noch interessanter sein.