Corinto IGT 2019

Weinbeschreibung für Corinto IGT 2019 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit hellem Rand – eine Farbgebung, die eher an burgundische Eleganz als an sizilianische Kraft erinnert.

Nase

Überraschend kühl und vielschichtig. Zunächst dunkle Beeren – Pflaumen, Brombeeren, Cassis – dann eine faszinierende Würzschicht aus schwarzem Pfeffer, Graphit und feinem Leder. Die Röstaromen von Kaffee und dunkler Schokolade zeigen sich in bemerkenswerter Finesse, fast bordelais-artig in ihrer Komplexität. Eine Nase, die nicht aufhört, neue Facetten zu offenbaren.

Gaumen

Hier verschwindet jede Assoziation mit Bordeaux – und das ist das Faszinierende. Der Corinto lebt von Grip und Struktur, rassig und gleichzeitig von bestechender Eleganz. Das Mundgefühl ist seidig-schmeichelnd, dabei mit enormem Druck, der an großen Pinot Noir denken lässt. Doch das südliche Klima ist präsent: alle Sinne werden aktiviert, der Wein macht buchstäblich Durst auf mehr. Zimt, Nelke, Sternanis dominieren die Würzpalette.

Abgang

Bemerkenswert persistent. Kaffeesahne, Zartbitterschokolade und Kakaobutter schieben das Finale immer wieder neu an – ein Abgang, der nicht enden will und dabei stets elegant bleibt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen auf 350 Metern Höhe auf den Äolischen Inseln vor Sizilien. Der vulkanische und sandige Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und kühle Eleganz trotz südlicher Herkunft.

Rebsorte & Vinifikation

Die aus Griechenland stammende Rarität Corinthianki wird entrappt und zehn Tage in französischen Barriques vergoren, mit mehrfachem Untertauchen des Tresterhuts. Malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern, dann ein Jahr Ausbau. Abgefüllt wird unfiltriert und ungeschönt – pure Authentizität.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Lammschulter mit orientalischer Jus, gegrilltes Kalbskotelett mit Café de Paris-Butter oder Ofenzwiebeln mit Anchovis und grünen Oliven – der Wein verlangt nach kraftvollen, würzigen Aromen.

Besonderheiten

Ein Wein, der geografische Grenzen sprengt: sizilianisches Terroir trifft auf burgundische Eleganz. Die seltene Rebsorte Corinthianki zeigt hier ihr außergewöhnliches Potenzial.