Corinto IGT 2019

Weinbeschreibung für Corinto IGT 2019 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit hellem, transparentem Rand – ein erster Hinweis auf die elegante, fast burgundische Seele dieses Sizilianers.

Nase

Die Nase verblüfft: Statt vulkanischer Wucht empfängt sie mit kühler, fast bordelaisischer Noblesse. Pflaume, Brombeere und Cassis bilden das dunkle Fruchtfundament, unterlegt von schwarzem Pfeffer, einem Hauch Leder und mineralischem Graphit. Dazu gesellen sich delikate Röstaromen von Kaffee und dunkler Schokolade – vielschichtig, galant, kaum zu erschöpfen.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die eigentliche Stärke dieses Weins: Grip und Struktur bestimmen das Spiel, und doch schmeichelt ein seidiges, fast samtweiches Mundgefühl. Der Druck ist beachtlich, die Eleganz dabei nie aufgesetzt – man denkt unwillkürlich an einen großen Pinot Noir, spürt aber sogleich das südliche Klima Siziliens. Gewürze wie Zimt, Nelke und Sternanis verleihen dem Wein eine dunkle, orientalische Würze.

Abgang

Lang, komplex und animierend. Kaffeesahne, Zartbitterschokolade und Kakaobutter treiben das Finale immer wieder neu an. Ein Wein, der Durst macht – im besten Sinne.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf 350 Metern Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden der Liparischen Insel Lipari – ein Terroir, das Mineralität, Frische und Tiefe in einem liefert.

Rebsorte & Vinifikation

Die griechischstämmige Rarität Korinthiaki – in Italien als Corinto bekannt – wird entrappt und zehn Tage lang in französischen Barriques mit mehrfachem Untertauchen des Traubenhutes vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in 500-Liter-Fässern. Nach einem Jahr Reife kommt der Wein unfiltriert und ungeschönt in die Flasche – handwerkliche Integrität auf höchstem Niveau.

Speiseempfehlungen

Ideal zu geschmorter Lammschulter mit orientalischer Jus und Taboulé, aber ebenso überzeugend zu gegrilltem Kalbskotelett mit Café-de-Paris-Butter oder der verblüffend stimmigen Kombination mit Ofenzwiebeln mit Anchovis, Kapern und grünen Oliven.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Einzelfall in der Weinwelt: Die Rebsorte Korinthiaki ist außerhalb Griechenlands kaum anzutreffen. Dass sie auf sizilianischem Vulkanboden zu einem Wein von solcher Finesse und Komplexität heranreift, ist schlicht bemerkenswert – und macht den Corinto 2019 zu einer der spannendsten Entdeckungen aus dem Süden Italiens.