Corinto IGP 2018

Weinbeschreibung für Corinto IGP 2018 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Gedecktes Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas von Energie und Charakter erzählt.

Nase

Verführerisch und vielschichtig: Sauerkirsche und Blaubeere treffen auf die kühle Eleganz von Veilchen und das mediterrane Feuer von Rosmarin, Thymian und Wacholder. Eine dezente Pfeffernote gibt dem Ganzen Tiefe. Das Bouquet changiert reizvoll zwischen alpiner Frische und südlicher Wärme – selten riecht Sizilien so lebendig.

Gaumen

Ebenso belebend wie die Nase verspricht: saftige Frucht, mildes Tannin und eine anregende Würze sorgen für einen süffigen, nie ermüdenden Trinkfluss. Was diesen Wein jedoch wirklich auszeichnet, ist seine feine salzige Ader – ein unverkennbares Zeichen vulkanischen Ursprungs –, die sich animierend über die Zunge zieht und den Durst nach dem nächsten Schluck weckt.

Abgang

Mittellang, frisch und von einer belebenden Säure getragen. Kein Gramm Überfluss – der Wein verabschiedet sich so elegant, wie er begonnen hat.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen auf 350 Meter Höhe auf der Insel Lipari in der Äolischen Inselgruppe, auf einem Gemisch aus vulkanischem und sandigem Boden. Dieses außergewöhnliche Terroir prägt den Wein mit seiner charakteristischen Mineralität und Salzigkeit.

Rebsorte & Vinifikation

Assemblage aus der griechischstämmigen Rarität Korinthiaki (Corinto) und Nero d’Avola. Die entrappten Trauben werden zehn Tage in französischen Barriques vergoren, der Traubenhut dabei mehrfach untergetaucht. Die malolaktische Gärung erfolgt in 500-Liter-Fässern; nach einem Jahr Ausbau wird der Wein unfiltriert und ungeschönt in die Flasche gefüllt – handwerkliche Integrität in ihrer reinsten Form.

Speiseempfehlungen

Ideal zu getrockneten Tomaten mit Grana Padano und Oliven oder zur gegrillten Dorade mit Sardellen, Kirschtomaten, Kräutern und Olivenöl. Die salzige Mineralität des Weines macht ihn zum perfekten Begleiter mediterraner Küche.

Besonderheiten

Ein echter Außenseiter im besten Sinne: Die Rebsorte Korinthiaki ist außerhalb Griechenlands kaum zu finden. In Kombination mit dem vulkanischen Terroir der Äolischen Inseln entsteht hier ein unverwechselbarer Wein mit eigenem Charakter – kein Stilwein, sondern ein Ausdruck eines Ortes.