Corinto IGP 2018

Weinbeschreibung für Corinto IGP 2018 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Gedecktes Rubinrot mit lebendigen violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugendlichkeit und Frische bereits im Glas offenbart.

Nase

Faszinierend vielschichtig: Sauerkirschen und Blaubeeren treffen auf Veilchen und ein aromatisches Bouquet mediterraner Kräuter – Rosmarin, Thymian, Wacholder. Eine feine Pfeffernote unterlegt das Ganze. Dieser Duft changiert reizvoll zwischen kühler Eleganz und südlicher Wärme.

Gaumen

Erfrischend und fruchtbetont setzt sich das Aromaspiel am Gaumen fort. Mildes Tannin und eine belebende Säure geben dem Wein Struktur, ohne ihn zu beschweren. Besonders charakteristisch: eine feine salzige Mineralität, die sich animierend über die Zunge zieht. Die würzigen Noten sorgen für Komplexität, während der süffige Trinkfluss zum nächsten Schluck verführt.

Abgang

Mittelang, mit anhaltender Frische und einer salzigen Mineralität, die den Gaumen belebt und nie sättigt – ein Wein, der zum Weiter- und Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen auf den Liparischen Inseln in 350 Metern Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden. Diese einzigartige Kombination aus Höhenlage, mediterranem Klima und mineralreichem Untergrund prägt den charakteristischen Stil dieses sizilianischen Gewächses.

Rebsorte & Vinifikation

Die aus Griechenland stammende Rarität Corinthiaki (hier Corinto genannt) wird entrappt und zehn Tage in französischen Barriques mit mehrfachem Untertauchen des Traubenhutes vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in 500-Liter-Fässern. Nach einjähriger Reife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt abgefüllt – ein authentischer Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrillter Dorade mit Sardellen, Kirschtomaten und Oliven, getrockneten Tomaten mit Grana Padano, mediterranen Gemüsegerichten oder auch zu Pasta mit Sardinen und Fenchel. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten und olivenölbasierten Gerichten.

Besonderheiten

Ein faszinierender Wein aus einer seltenen griechischen Rebsorte, der sizilianisches Terroir mit hellenischer Weinbautradition verbindet. Belebend, verführerisch und niemals langweilig – ein authentischer Ausdruck vulkanischer Mineralität.