Ein seltener, reinsortiger Viognier aus der nördlichen Rhône, der von einer winzigen, nur 0,17 Hektar großen Parzelle in Verin stammt. Dieser trockene Weißwein verbindet die üppige Frucht seiner Rebsorte mit einer ungewohnt straffen, säurebetonten Struktur.
Abfüller: Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, leichten Perlage.
Aroma
Ein betörendes und vielschichtiges Bouquet aus tropischer Frucht wie Mango, gegrillter Ananas und Passionsfrucht, dazu Grapefruit, Litschi und eingelegter Pfirsich. Florale Noten von Akazienblüte und Mandelblüte treffen auf kandierten Ingwer, Thymian und eine würzige Spur von Koriandersaat.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich ein straffer, schlanker Viognier-Typus. Die satte Frucht wird von einer präzisen, animierenden Säure in ein enges Korsett gefasst, was den Trinkfluss enorm fördert und die herbalen, ätherischen Aromen betont.
Charakter
Ein Wein von beeindruckender Reinheit und energetischer Spannung. Er bricht mit den üppigen Klischees seiner Rebsorte und präsentiert sich stattdessen präzise, vibrierend und von großer Trinkigkeit.
Dazu
Ideal zu gebratenem Saint-Pierre mit Safransud und Venusmuscheln, Garnelen mit Orangenbutter oder einem Safranrisotto mit Orangenabrieb.
Besonderheiten
Die absolute Rarität von nur 0,17 Hektar mit 35 Jahre alten Rebstöcken aus Selektion Massale. Die kompromisslose Low-Intervention-Weinbereitung von Maison Stephan ohne jegliche Zusätze und mit Schwefel gegen Null verleiht diesem Condrieu seine unverwechselbare, puristische Handschrift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen und einer zarten, fast tänzerischen Perlage im Glas.
Nase
Ein betörendes Wechselspiel tropischer Früchte: Mango, gegrillte Ananas und Passionsfrucht treffen auf Grapefruit, Blutorange und Litschi. Dahinter eingelegter Pfirsich, reife Birne und die Blüten von Akazie und Mandelbaum. Ahornsirup, Dattel und kandierter Ingwer verleihen Tiefe, während Thymian, Zitronenmelisse und Koriandersaat für Frische sorgen. Feine vegetabile Noten von Fenchel und Artischocke runden das komplexe Bild ab.
Gaumen
Ein straffer, schlanker Viognier, der die Rebsorte von ihrer eleganten Seite zeigt. Die Frucht ist präsent, aber in ein enges Korsett gebunden, das die Säurespitzen zur Geltung bringt. Herbal und ätherisch, mit einer animierenden Struktur, die den Trinkfluss fördert. Hier dominiert die Finesse über die Fülle.
Abgang
Präzise und anhaltend, mit einer würzigen Note von Ingwer und Zitruszesten, die lange nachhallen.
Terroir & Herkunft
Aus einer winzigen, nur 0,17 Hektar großen Parzelle in der Gemeinde Verin, wo Magnesiumeisenglimmer und Granit im Untergrund die Wurzeln nähren. Die Terrassen von Verin in der AOC Condrieu bieten ideale Bedingungen für tiefwurzelnde Reben.
Rebsorte & Vinifikation
100% Viognier doré aus Selektion Massale von 35 Jahre alten Rebstöcken. Maison Stephan arbeitet konsequent naturnah: keine Additive, keine Filtration, Schwefel gegen Null. Die Maische wird kalt mazeriert und unter Kohlensäuredruck abgepresst; die zwölfmonatige Reife erfolgt in gebrauchten Fässern aus Eiche vom Troncais, den Alpen und dem Kaukasus.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem Saint-Pierre mit Safransud und Venusmuscheln, gebratenen Garnelen mit Orangenbutter oder einem Safranrisotto mit Orangenabrieb.
Besonderheiten
Ein Viognier, der die Erwartungen unterläuft: Statt opulenter Fülle zeigt er eine fast elektrische Spannung und mineralische Präzision, die ihn zu einem der aufregendsten Weißweine der nördlichen Rhône macht.
