Riesling (alter)native trocken 2022

Weinbeschreibung für Riesling (alter)native trocken 2022 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen – ein visueller Vorgeschmack auf die Frische und Vitalität dieses unkonventionellen Mosel-Rieslings.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Komplexität der Busch’schen Handschrift. Die 48-stündige Maischestandzeit hinterlässt deutliche Spuren: kandierter Ingwer, Honigmelone und Ananas treffen auf Zitronengras, Fenchel und Koriander. Diese faszinierende Oszillation zwischen exotischer Frucht und fernöstlicher Kräuterwürze macht den Wein zum olfaktorischen Abenteuer. Gelbe Äpfel, weißer Pfirsich und Birne bilden das heimische Fundament, während Minze und vegetabile Noten von Anis für zusätzliche Vielschichtigkeit sorgen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die alternative Vinifikation in ihrer ganzen Konsequenz. Straff, engmaschig, druckvoll – dieser Riesling baut beeindruckende Spannung auf, ohne auch nur einen Hauch von Schwere. Die feinen Gerbstoffe aus der Maischestandzeit verzahnen sich meisterhaft mit der präsenten Säure von 6,5 g/l. Statt tropischer Opulenz dominiert nun Kernobst, begleitet von reichlich Apfelschale. Die Textur ist bemerkenswert: adstringierend, herb, lebendig – ein Riesling, der Ecken und Kanten nicht versteckt, sondern zelebriert.

Abgang

Lang und würzig mit südostasiatischen Kräutern, die sich wunderbar mit der herben Frucht verflechten. Die gelbe Apfelschale bleibt präsent, angenehm herb und mit einer Mineralität, die an die Schieferböden der Marienburg erinnert.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen der legendären Steilhänge der Pündericher Marienburg, einer der großen Riesling-Lagen der Mosel. Das kühle Terroir verleiht dem Wein seine rassige Säure und Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Clemens Buschs Interpretation eines Mosel-Naturweins: 48 Stunden Maischestandzeit, spontane Gärung und 14 Monate Reife im 1000-Liter-Holzfass. Mit nur 1,5 g/l Restzucker konsequent trocken und bei moderaten 11% Alkohol – ein Wein, bei dem man Herkunft und Handschrift gleichermaßen schmeckt.

Speiseempfehlungen

Die herb-würzige Struktur prädestiniert ihn für die asiatische Küche: Vietnamesische Sommerrollen mit süß-saurem Dip, Karottensuppe mit Earl Grey, Kardamom und Dill oder Chicorée und Boskoop in grüner Pfeffersahne. Generell harmoniert er hervorragend mit Gerichten, die Bitterkeit und Kräuterwürze aufweisen.

Besonderheiten

Mit dem Jahrgang 2021 hat das Weingut Clemens Busch einen Qualitätssprung vollzogen – dieser 2022er bestätigt eindrucksvoll diesen Weg. Ein Riesling für Abenteuerlustige, der zeigt, dass Naturwein-Ansätze und Mosel-Eleganz keine Widersprüche sein müssen.