Riesling (alter)native trocken 2022

Weinbeschreibung für Riesling (alter)native trocken 2022 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen – klar und einladend, mit einem Hauch von Transparenz, der die kühle Mosel-Herkunft bereits verrät.

Nase

Die Nase ist von bemerkenswerter Vielschichtigkeit und erzählt gleich zwei Geschichten auf einmal: die des Ortes und die des Machers. Kandierter Ingwer und Honigmelone öffnen den Reigen, gefolgt von Ananas, weißem Pfirsich und einer betörend klaren Birne. Dazwischen weben sich fernöstliche Kräuternoten – Zitronengras, Koriander und Minze –, die dem Wein eine unerwartete Exotik verleihen. Den Abschluss bildet ein feiner vegetabiler Touch aus Fenchel und Anis. Das alles wirkt lebendig, fast rastlos – ein Riesling, der keine Sekunde stillsteht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der (alter)native sein wahres Gesicht: straff, engmaschig, druckvoll. Ohne jede Öligkeit oder Schwere baut er eine beeindruckende Spannung auf, getragen von einer präsenten, aber niemals aggressiven Säure. Die feinen Gerbstoffe aus dem Maischekontakt verschmelzen harmonisch mit der herben, säurebetonten Struktur. Die Frucht tritt zurück ins Kernobst-Territorium – gelbe Äpfel, Birne – während die südostasiatischen Kräuter im Hintergrund weiterflüstern. Ein Riesling, der fordert und belohnt.

Abgang

Lang, herb und adstringierend – im besten Sinne. Die Kräuterwürze aus Zitronengras und Koriander klingt nach, begleitet von der Schale gelber Äpfel. Der Abgang ist trocken, präzise und von erfrischender Länge.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen der legendären Steillage Pündericher Marienburg an der Mosel – einem der kompromisslosesten Terroirs Deutschlands, geprägt von Schiefer, extremer Neigung und einem Klima, das Riesling zu seiner reinsten Ausdrucksform zwingt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, vinifiziert als konsequenter Naturwein: 48 Stunden Maischekontakt, spontane Gärung, 14 Monate Reife im 1.000-Liter-Holzfass. Mit nur 11,0 % Vol. Alkohol, 1,5 g/l Restzucker und 6,5 g/l Säure ist dieser Wein ein Manifest der Reduktion – und gleichzeitig einer der charakterstärksten Rieslinge der Mosel.

Speiseempfehlungen

Die kräuterige Komplexität und die lebendige Säure machen diesen Wein zum idealen Begleiter für aromatisch vielschichtige Gerichte: Karottensuppe mit Earl Grey, Kardamom und Dill, vietnamesische Sommerrollen mit süß-sauerem Dip oder Chicorée und Boskoop in grüner Pfeffersahne – Speisen, die seine fernöstliche Würze spiegeln und seiner Herbheit standhalten.

Besonderheiten

Der (alter)native ist Clemens Buschs persönliche Antwort auf den Naturwein-Diskurs – kein Kompromiss, sondern ein Standpunkt. Wer einen gefälligen, fruchtbetonten Mosel-Riesling sucht, ist hier falsch. Wer einen Wein sucht, der denken lässt, ist genau richtig.