Riesling (alter)native trocken 2022

Descrizione del vino per Riesling (alter)native trocken 2022 di Clemens Busch

Colore & Aspetto

Giallo paglia luminoso con riflessi verdi – un’anteprima visiva della freschezza e vitalità di questo Riesling della Mosella non convenzionale.

Naso

Qui si rivela tutta la complessità della firma di Busch. Le 48 ore di contatto con le bucce lasciano tracce evidenti: zenzero candito, melone giallo e ananas incontrano lemongrass, finocchio e coriandolo. Questa affascinante oscillazione tra frutta esotica e spezie aromatiche dell’Estremo Oriente rende il vino un’avventura olfattiva. Mele gialle, pesca bianca e pera formano il fondamento locale, mentre menta e note vegetali di anice forniscono ulteriore complessità.

Palato

Al palato la vinificazione alternativa si manifesta in tutta la sua coerenza. Teso, compatto, pressante – questo Riesling costruisce una tensione impressionante senza il minimo accenno di pesantezza. I tannini fini derivanti dal contatto con le bucce si intrecciano magistralmente con l’acidità presente di 6,5 g/l. Invece dell’opulenza tropicale, dominano ora i frutti a nocciolo, accompagnati da abbondante buccia di mela. La texture è notevole: astringente, erbacea, vivace – un Riesling che non nasconde gli spigoli e le sfaccettature, ma li celebra.

Finale

Lungo e speziato con erbe del Sud-Est asiatico, che si intrecciano meravigliosamente con la frutta erbacea. La buccia di mela gialla rimane presente, piacevolmente erbacea e con una mineralità che ricorda i terreni scistosi della Marienburg.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da parcelle più elevate dei leggendari pendii ripidi della Pündericher Marienburg, uno dei grandi cru di Riesling della Mosella. Il terroir fresco conferisce al vino la sua acidità caratteristica e precisione.

Vitigno & Vinificazione

L’interpretazione di Clemens Busch di un vino naturale della Mosella: 48 ore di contatto con le bucce, fermentazione spontanea e 14 mesi di affinamento in botte di legno da 1000 litri. Con soli 1,5 g/l di zucchero residuo rigorosamente secco e con moderati 11% di alcol – un vino dove si assaporano allo stesso modo l’origine e la firma del produttore.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura erbacea e speziata lo predestina alla cucina asiatica: Involtini estivi vietnamiti con salsa agrodolce, zuppa di carote con Earl Grey, cardamomo e aneto o cicoria e Boskoop in crema di pepe verde. In generale, si abbina eccellentemente con piatti che presentano amarezza e spezie aromatiche.

Particolarità

Con la vendemmia 2021 l’azienda vinicola Clemens Busch ha compiuto un salto di qualità – questo 2022 conferma in modo impressionante questo percorso. Un Riesling per gli amanti dell’avventura, che dimostra come gli approcci di vino naturale e l’eleganza della Mosella non devono essere contraddittori.