Riesling (alter)native trocken 2022

Descrizione del vino per Riesling (alter)native trocken 2022 di Clemens Busch

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con vivaci riflessi verdi – limpido e invitante, con un tocco di trasparenza che tradisce già l’origine fresca della Mosella.

Naso

Il naso è di notevole complessità e racconta subito due storie contemporaneamente: quella del luogo e quella del produttore. Zenzero candito e melone giallo aprono la danza, seguiti da ananas, pesca bianca e una pera affascinantemente nitida. Nel mezzo si intrecciano note di erbe dell’Estremo Oriente – citronella, coriandolo e menta – che conferiscono al vino un’esotismo inaspettato. A concludere, un delicato tocco vegetale di finocchio e anice. Il tutto risulta vivace, quasi inquieto – un Riesling che non sta fermo un istante.

Palato

Al palato il (alter)native mostra il suo vero volto: teso, compatto, potente. Senza alcuna untuosità o pesantezza, costruisce una tensione impressionante, sostenuta da un’acidità presente ma mai aggressiva. I delicati tannini dal contatto con le bucce si fondono armoniosamente con la struttura amara e acida. Il frutto si ritira nel territorio dei frutti a nocciolo – mele gialle, pera – mentre le erbe del sudest asiatico sussurrano sullo sfondo. Un Riesling che esige e gratifica.

Finale

Lungo, amaro e astringente – nel migliore dei sensi. Le spezie aromatiche di citronella e coriandolo persistono, accompagnate dalla buccia di mele gialle. Il finale è secco, preciso e di piacevole lunghezza.

Terroir & Origine

L’uva proviene da parcelle più elevate della leggendaria vigna ripida Pündericher Marienburg sulla Mosella – uno dei terroir più intransigenti della Germania, caratterizzato da ardesia, pendenza estrema e un clima che costringe il Riesling alla sua forma di espressione più pura.

Vitigno & Vinificazione

Riesling puro, vinificato come vino naturale conseguente: 48 ore di contatto con le bucce, fermentazione spontanea, 14 mesi di affinamento in botte di legno da 1.000 litri. Con soli 11,0 % Vol. di alcol, 1,5 g/l di zucchero residuo e 6,5 g/l di acidità, questo vino è un manifesto della riduzione – e al contempo uno dei Riesling più caratteristici della Mosella.

Abbinamenti Consigliati

La complessità aromatica e l’acidità vivace rendono questo vino il compagno ideale per piatti aromaticamente articolati: zuppa di carote con Earl Grey, cardamomo e aneto, involtini estivi vietnamiti con salsa agrodolce o cicoria e mela Boskoop in crema al pepe verde – piatti che rispecchiano la sua speziatura esotica e reggono la sua amarezza.

Particolarità

Il (alter)native è la risposta personale di Clemens Busch al discorso sul vino naturale – nessun compromesso, bensì una posizione. Chi cerca un Riesling della Mosella gradevole e fruttato, è nel posto sbagliato. Chi cerca un vino che fa pensare, è nel posto giusto.