Un Sangiovese précis et frais, issu de vignes situées à 700 mètres d'altitude près de Radda : foulé aux pieds, partiellement vinifié en grappes entières et élevé en barriques d'occasion ainsi qu'en cuve béton – un Toscan sec, finement minéral, débordant de fruit de cerise et d'épices aromatiques.
27,00 €36,00 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Embouteilleur: Tenuta di Carleone, Podere Aia, 156, 53017 Radda in Chianti (SI) / Italy
Dans le verre
Robe
Rouge rubis étincelant avec de délicats reflets violets.
Nez
Fruit frais d'amarena, de framboise et d'airelle rouge, accompagné de violettes, de roses, de cuir fin, de sous-bois et d'épices, ainsi que des touches de romarin et de thym – l'aromatique du Chianti à l'état pur.
Bouche
Léger et élégant, doté d'une acidité stimulante et d'une minéralité marquée qui résonne longuement sur la langue.
Caractère
Un Sangiovese svelte et vibrant de fraîcheur, d'une précision cristalline – marqué par la fraîcheur montagnarde et les sols calcaires de son altitude élevée, qui évoquent les grands vins de Bourgogne.
Accords
Plats de poisson, savoureuses préparations de légumes – ou tout simplement à déguster seul dans le verre.
À noter
Vendanges manuelles, foulage aux pieds, 40 % de grappes entières et deux mois de fermentation en cuve inox sans aucun ajout, élevage en barriques d'occasion et en cuve béton. Sean O'Callaghan – récompensé par les Tre Bicchieri – compte selon Antonio Galloni parmi les vignerons les plus singuliers du Chianti Classico.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Rouge rubis étincelant aux délicats reflets violets – limpide, jeune et invitant.
Nez
Un fruit rouge frais à l’état pur : amarena, framboise et airelle, accompagnés de notes florales de violette et de rose. Le tout soutenu par un cuir fin, le sous-bois et un parfum d’herbes méditerranéennes évoquant le romarin et le thym – l’aromatique du Chianti telle qu’elle devrait être.
Bouche
Aérien et élégant, porté par une acidité fraîche et stimulante et des tanins au grain fin. Le fruit reste frais et sapide, tandis qu’une nette note minérale marque le milieu de bouche. Un vin qui, malgré sa profondeur, se boit avec une facilité déconcertante – la précision plutôt que la lourdeur.
Finale
Persistante et minérale, avec une rémanence de fruits rouges et d’herbes. Frais et net jusqu’à la dernière seconde.
Terroir et origine
Les vignobles de la Tenuta di Carleone se situent entre Radda et Gaiole, dans le cœur historique du Chianti Classico – jusqu’à 700 mètres d’altitude. Un vent constant, des nuits fraîches et de grands écarts de température entre le jour et la nuit confèrent au vin une fraîcheur presque alpine. Les sols de calcaire et d’argile donnent au Sangiovese sa précision tendue, presque bourguignonne.
Cépage et vinification
Sangiovese pur, issu en partie de vignes de plus de 60 ans. Vendangé à la main, foulé aux pieds, 40 % de grappes entières, deux mois de fermentation en cuve inox sans aucun ajout, élevage en barriques et cuves ciment ayant déjà servi. Pas de bois toasté, pas de vanille – le fruit occupe le devant de la scène.
Accords mets-vins
Son élégance élancée le rend étonnamment polyvalent : Bistecca alla Fiorentina (un classique), pâtes au ragoût de sanglier, mais aussi thon grillé ou fenouil braisé au pecorino. Seul, légèrement rafraîchi, c’est également un délice.
Particularités
Le Britannique Sean O’Callaghan – « Il Guercio », le borgne, formé à Geisenheim – compte parmi les vignerons de Sangiovese les plus marquants de Toscane. Ce Chianti Classico s’est vu décerner les très convoités Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Antonio Galloni (Vinous) lui a attribué certains des vins les plus singuliers de toute l’appellation. Ce millésime 2023 montre pourquoi : la fraîcheur de l’altitude et un savoir-faire sans artifice, distillés dans un verre.
FR 
DE 
EN 
IT 
