Chianti Classico DOCG 2023

Description du vin pour Chianti Classico DOCG 2023 de Tenuta di Carleone

Couleur & Apparence

Un rouge rubis étincelant aux reflets violets vibrants – un verre qui signale immédiatement la fraîcheur et la jeunesse.

Nez

Le nez est un exemple parfait de pureté toscane : griottine, framboise et airelle jouent les rôles principaux, enrobées de notes délicates de cuir, sous-bois et d’herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym. S’y ajoutent des arômes floraux élégants de violette et de rose. Du Chianti Classico qui enthousiasme.

Palais

En bouche, ce Sangiovese révèle son côté élégant et léger : une acidité vive et précise, des tanins fins et une minéralité prononcée qui apporte de la profondeur et de la tension. Pas un gramme d’excès – ici, la précision prime sur l’opulence.

Finale

Longue et persistante, avec une fraîcheur minérale qui ravive le palais et donne envie de continuer. La finale est sèche, nette et marquée par une épice agréable.

Cépage & Vinification

Sangiovese pur, vendangé à la main et foulé traditionnellement aux pieds – un retour conscient aux racines artisanales. 40 % de raisins entiers confèrent au vin une complexité aromatique et de la fraîcheur. Fermentation sans additifs en cuve inox pendant deux mois, suivi d’un élevage en barriques usagées et en ciment – un élevage qui préserve le fruit et laisse le terroir s’exprimer.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : excellent avec le bar grillé, la Pasta al Pomodoro, les légumes grillés aux herbes ou une Ribollita classique. Grâce à son élégance, c’est aussi un plaisir à déguster seul – en apéritif pur ou à l’heure tranquille.

Particularités

Un vin naturel au meilleur sens du terme : sans additifs, artisanal et réalisé avec une profonde conviction. Tenuta di Carleone prouve que le Chianti Classico n’a pas besoin de grosse artillerie – mais plutôt de doigté et de respect envers le fruit.