Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2022

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2022 von Château de Pibarnon

Charakter

Ein Rosé, der sich jeder Terrassen-Flüchtigkeit verweigert. Die Cuvée Nuances ist reiner Mourvèdre – ernst, strukturiert, mit jener Lakritznote, die die Rebsorte hier verrät. Trocken, vollmundig, mit 14 Prozent Alkohol ein Wein von Substanz, gebaut für den Tisch und für die Reife, nicht für den flüchtigen Sommerabend. Wer Rosé als bloße Erfrischung versteht, wird hier eines Besseren belehrt: Dies ist ein Wein, der nachdenklich macht und mit den Jahren gewinnt.

Terroir & Herkunft

Bandol, an der provenzalischen Küste, und Pibarnon thront auf dessen höchstem Punkt: ein Amphitheater aus Restanques, jahrhundertealten, von Hand aufgeschichteten Steinterrassen, die den Hang hinaufsteigen wie die Ränge eines griechischen Theaters. Jede Stufe bildet ein eigenes Mikroklima. Darunter liegt geologisch Einzigartiges: blauer Trias-Mergel mit urzeitlichen Fossilien, ein Boden, der an Pétrus erinnert. Vom Gut aus reicht der Blick über die Reben bis zum Mittelmeer. Seit 2019 ist das rund 50 Hektar umfassende Weingut bio-zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Mourvèdre in Reinkultur – die Rebsorte, der Éric de Saint Victor, seit 2000 an der Spitze des Gutes, ihre samtige, komplexe Seite abgewinnt: sinnlich statt protzig, geschmeidig statt aggressiv. Für die Nuances reift der Rosé in Eiche und Sandstein, ein ungewöhnlicher, handwerklich ambitionierter Ausbau, der Tiefe und Reifefähigkeit schafft. Kellermeisterin Marie Laroze, seit 2008 im Haus, betreut die rund 220 Einzelparzellen mit burgundischer Sorgfalt; der Gravitationskeller des Gutes war seiner Zeit voraus.

Speiseempfehlungen

Ein Rosé mit Rückgrat braucht Küche mit Charakter: gegrillte Dorade mit Fenchel, Bouillabaisse, Lammkeule mit provenzalischen Kräutern oder Thunfisch in Olivenöl. Auch zu Tapas mit Anchovis und ratatouilleartigen Gemüsegerichten zeigt er, dass Rosé durchaus ein ernsthafter Essenswein sein kann. Gut gekühlt, aber nicht eiskalt servieren – und ruhig ein, zwei Jahre warten, wenn die Geduld reicht.