Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 1500ml Magnum von Château de Pibarnon

Charakter

Dieser Bandol Rosé ist kein flüchtiger Sommerwein für den schnellen Genuss auf der Terrasse. Vollmundig, strukturiert und von einer feinen Lakritznote durchzogen, offenbart er substanzielle Kraft und Reifepotenzial. In der großzügigen Magnum-Flasche reift dieser Wein besonders langsam und entwickelt eine stilistische Ernsthaftigkeit, die ihn weit über typische Provenzalische Rosés hinaushebt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen an den höchsten Punkten von Bandol auf spektakulären Restanques — jahrhundertealten, von Hand aufgeschichteten Steinterrassen, die wie ein steiles Amphitheater angeordnet sind. Jede Stufe formt ein eigenes Mikroklima. Das Terroir ist geprägt von einzigartigem blauem Trias-Mergel und urzeitlichen Fossilien, was den Weinen eine geologische Verwandtschaft zu bedeutenden Ikonen des Weinbaus verleiht. Das Gut ist seit 2019 bio-zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée wird maßgeblich von der anspruchsvollen Rebsorte Mourvèdre dominiert, ergänzt durch Cinsault. Unter der Leitung von Éric de Saint Victor und Kellermeisterin Marie Laroze, die Erfahrung aus dem Burgund einbringt, zeigt sich die Mourvèdre hier von ihrer geschmeidigen, samtigen Seite. Die Arbeit über den hauseigenen Gravitationskeller schont das Lesegut aus den zahlreichen Einzelparzellen der Domäne.

Speiseempfehlungen

Aufgrund seiner enormen Struktur passt dieser gehaltvolle Rosé hervorragend zu kraftvollen Gerichten wie Bouillabaisse, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, gebratener Rotbarbe oder einer würzigen Ratatouille.