Chablis Clos Béru Monopole AOC 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Chablis Clos Béru Monopole AOC 2020 1500ml Magnum von Château de Béru

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb – ein Chablis, der bereits optisch Substanz und Reife verspricht.

Nase

Nach dem Dekantieren entfaltet sich ein beeindruckendes aromatisches Spektrum von Zitrus, gezuckerter Grapefruit und Quitte bis hin zu Aprikose und Honigmelone. Darunter liegt die typische Chablis-Mineralität: Austernschale, Algen, Feuerstein. Feine Noten von Getreidekeksen, Mandeln, Steinpilzen und Brioche verleihen burgundische Tiefe. Ein puristischer, präzise definierter Chardonnay von bemerkenswerter Klarheit.

Gaumen

Straff, kalkig und salzig – dieser Wein fordert heraus und belohnt zugleich. Die betonte Säure ist perfekt eingebunden in eine kraftvolle, geradlinige Struktur. Bemerkenswert ist die Spannung zwischen mineralischer Präzision und substantieller Fülle. Ein Wein mit Grip und Charakter, der den Speichelfluss anregt und nach Wiederholung verlangt.

Abgang

Lang, steinig-salzig, mit anhaltender Frische und feinen Kräuternoten, die noch minutenlang nachklingen.

Terroir & Herkunft

Der Clos de Béru ist eine historische Monopollage des Château, die zu Unrecht nicht als Premier Cru klassifiziert ist. Der südlich exponierte Weinberg auf reinem Kimmeridge-Kalkstein wurde einst von Mönchen nach Terroir-Kriterien abgegrenzt. Die steinigen, fossilienhaltigen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay. Ausbau im ersten Jahr in Tonneaux, danach im Tank – eine Methode, die Frucht und Frische bewahrt, während sie dezente Komplexität einbringt.

Speiseempfehlungen

Austern, Languste mit Zitronengras-Butter, Kalbsbries mit Morcheln, Steinpilze mit Meersalz, aber auch zu Comté oder gereiftem Ziegenkäse. Nicht zu kalt servieren, aus großen Burgundergläsern.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen. Dieser 2020er hat erhebliches Alterungspotenzial von 10-15 Jahren, zeigt aber bereits jetzt – nach Dekantierung – beeindruckende Komplexität. Ein Chablis auf Premier-Cru-Niveau zu einem faireren Preis.