Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

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Weinbeschreibung für Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024 von Cirelli

Farbe & Aussehen

Helles, transparentes Kirschrot – leuchtend und klar, mit einer Leuchtkraft, die bereits im Glas Frische und Lebendigkeit verspricht. Weder Rosé noch Rotwein, sondern beides zugleich.

Nase

Verführerisch und direkt: Die Nase explodiert förmlich mit roten Früchten – Johannisbeere, Sauerkirsche, Himbeere – unterlegt von zarten Blütentönen wie Malve und Hibiskus. Ein feiner Kernton gibt dem Ganzen überraschende Tiefe und verhindert, dass die Fruchtfülle ins Eindimensionale kippt. Unverstellt, klar, einladend.

Gaumen

Hier offenbart der Cerasuolo seinen eigentlichen Charakter: Was die Nase verspielt ankündigt, löst der Gaumen mit erfreulicher Ernsthaftigkeit ein. Saftige Rotfrucht wird fest eingefasst von einem phenolisch herben Biss, der an einen leichten Rotwein erinnert. Die Struktur ist mittelkräftig, die reife Säure belebt, der animierende Gerbstoff gibt Halt. Ein Wein, der sich selbstbewusst auf dem schmalen Grat zwischen Rosé und Rotwein bewegt – und diesen Balanceakt souverän meistert.

Abgang

Frisch, knackig, mit angenehmer Länge. Die Tannine klingen nach, ohne zu stören – ein trockener, sauberer Abschluss, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Die Reben von Francesco Cirelli wurzeln in den Abruzzen auf mageren Lehm-Kalksteinböden – ein karges Terroir, das die Reben zu tiefer Verwurzelung zwingt und Weine von mineralischer Präzision hervorbringt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Montepulciano, von Hand gelesen, entrапpt und sanft gequetscht. Nach kurzer Mazeration von wenigen Stunden vergärt der Most spontan mit eigenen Hefen im Edelstahltank – ein minimalistischer Ansatz, der die Frucht in den Vordergrund stellt und den Wein unverfälscht lässt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für die Tafel: hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Arrosticini (den typischen Abruzzesen Lammspießen), Charcuterie und würzigen Antipasti. Auch zu leichten Pasta-Gerichten mit Tomatensugo oder einem Caprese macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten leicht gekühlt serviert.

Besonderheiten

Der Cerasuolo d’Abruzzo ist eine der wenigen DOC-Appellationen Italiens, die ausschließlich Roséwein aus Montepulciano umfasst – kein Rosétrend, sondern gelebte Tradition. Cirellis Version ist ein Paradebeispiel für diese eigenständige, oft unterschätzte Kategorie.

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