Abfüller: Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italy
Im Glas
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma
Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und violetten Blüten, untermalt von würzigen Noten und feiner Mineralität.
Geschmack
Saftige Frucht mit weichen, polymerisierten Tanninen, lebendiger Säure und ausgewogenem Körper bei 13,0% Vol.
Charakter
Ungewöhnlich zugänglich und elegant für einen Montepulciano – Francesco Cirelli setzt bewusst auf Finesse und Trinkfluss statt auf kraftvolle Schwere.
Dazu
Pasta mit Lammragout, Pizza mit würzigem Belag, mittelkräftiger Hartkäse.
Besonderheiten
Biodynamisch zertifiziert seit 2021, vinifiziert mit nur acht Tagen Mazeration und Ausbau in Amphoren aus Impruneta-Terrakotta – Spontanvergärung mit wilden Hefen, ungefiltert und ohne Klärung für authentischen Terroirausdruck von Ton- und Kalkböden auf 250 Metern Höhe.
Verkostungsnotiz
Charakter
Francesco Cirelli interpretiert Montepulciano gegen den Strich der Region: Statt schwerer, tanninstrotzender Rotweine vinifiziert er einen Wein von ungewöhnlicher Zugänglichkeit und Finesse. Dunkle Beerenfrucht trifft auf geschliffene Tannine, die durch den Amphoren-Ausbau bereits in jungen Jahren seidig wirken. Ein Montepulciano, der Eleganz über Kraft stellt und zum unkomplizierten Genuss einlädt.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln in Ton- und Kalkböden auf 250 Metern Höhe bei Atri, unweit der spektakulären Calanchi – jener erodierten Kalksteinhänge, die der Landschaft eine fast surreale Prägung verleihen. Während die Appellation bis zu 150 Quintale pro Hektar erlaubt, begrenzt Cirelli den Ertrag auf 40 bis 45 Quintale – eine bewusste Entscheidung für Konzentration und Ausdruck. Auf dem biodynamisch zertifizierten Hof grasen Gänse zwischen den Rebzeilen, Teil eines geschlossenen Ökosystems aus Oliven, Feigen und Getreide.
Rebsorte & Vinifikation
Montepulciano, die autochthone Rotweinsorte der Abruzzen, neigt zu üppigem Tannin und dunkler Frucht. Cirelli durchbricht diese Erwartung mit einer kurzen Mazeration von nur acht Tagen – ein Bruch mit der regionalen Tradition monatelanger Schalenzeiten. Die Reifung erfolgt in Terrakotta-Amphoren aus Impruneta, deren Porosität die Tannine polymerisiert und den Wein früh trinkreif macht. Spontane Vergärung mit wilden Hefen, Verzicht auf Filtration und Klärung unterstreichen den handwerklichen Ansatz.
Speiseempfehlungen
Die moderate Struktur und lebendige Frucht machen diesen Wein zum vielseitigen Tischwein. Er passt zu Pasta all’amatriciana mit ihrer tomatigen Schärfe, zu Arrosticini, den gegrillten Lammspießchen der Abruzzen, oder zu einer einfachen Pizza mit Salsiccia. Auch geröstetes Gemüse mit Kräutern oder ein Teller Pecorino abruzzese finden in ihm einen aufgeschlossenen Partner. Leicht gekühlt bei 14 bis 16 Grad serviert, zeigt er sich von seiner charmantesten Seite.
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