Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

Descrizione del vino Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024 di Cirelli

Quando Francesco Cirelli produce un rosato, non ne risulta un semplice vino estivo, bensì un vino serio dal carattere ben definito. Il Cerasuolo 2024 si muove con sicurezza sul sottile confine tra il mondo dei rosati e quello dei vini rossi: gioioso nel frutto, fresco nella struttura e inequivocabilmente abruzzese nel cuore.

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia chiaro e trasparente con riflessi delicatamente rosati, limpido e invitante nel calice.

Naso

Vivace e fragrante: ribes, ciliegie e piccoli lamponi, accompagnati da note floreali di malva e ibisco. Un accenno di argilla ancorano il frutto conferendo profondità.

Palato

Sorprendentemente serio all’attacco: una fine morsa tannica fenolica avvolge saldamente il succoso frutto rosso. Di medio corpo, con tannini stimolanti e un’acidità matura: indipendente e sicuro di sé.

Finale

Pulito, fresco e con una sottile speziatura fenolica; l’acidità matura garantisce una lunga persistenza fruttata.

Terroir & Origine

Le viti affondano le radici in poveri suoli argilloso-calcarei nei pressi di Atri, a circa 250 metri sul livello del mare, ai margini dei Calanchi, quei pendii calcarei erosi dall’aspetto quasi lunare. Anziché puntare alle rese massime consentite, Cirelli raccoglie solo 40–45 quintali per ettaro, riducendo la resa per ottenere la massima concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

Montepulciano in purezza: vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura soffice. Breve macerazione sulle bucce di poche ore in serbatoi di acciaio inox, seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza alcuna fretta.

Abbinamenti gastronomici

Un vino perfetto a tavola: antipasti con salumi e pecorino, arrosticini (i classici spiedini di agnello abruzzesi), pizza con salsiccia, pasta al pomodoro fresco o spigola alla griglia. Ottimo anche da solo, se servito leggermente fresco.

Particolarità

Cirelli, certificato biodinamico dal 2021, vinifica i suoi Montepulciano con una macerazione insolitamente breve e li fa affinare in anfore di terracotta di Impruneta. Ciò rende questo Cerasuolo accessibile fin da giovane, senza privarlo della sua struttura: schietto, limpido e dotato di grande slancio.