Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente

Weinbeschreibung für Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente von Casa Coste Piane

Farbe & Aussehen

Blassgelb mit zarten grünen Reflexen und einer naturbelassenen, seidenmatten Trübung.

Nase

Ausdrucksstark und dichten Aromen strukturiert: Duftende Lindenblüten, Flieder und etwas Holunder verbinden sich mit frischem Limettenabrieb und erfrischendem grünem Apfel. Im Hintergrund zeigen sich konturierende, ehrliche Hefenoten.

Gaumen

Das Mousseux der natürlichen Gärkohlensäure legt sich feinperlig und mit einer fast sahnigen Haptik an den Gaumen. Die Frucht präsentiert sich extraktreich wie saftig, getragen von einem harmonischen, reifen Säurebogen und trockenem Grip bei schlanken 11,0 % Vol. Alkohol.

Terroir & Herkunft

Steilste Hänge in Santo Stefano di Valdobbiadene auf 250 bis 400 Metern Höhe (Viticoltura eroica). Die durchschnittlich 80 Jahre alten Reben verwurzeln auf flachen Mergelböden über tiefem Kalkstein.

Rebsorte & Vinifikation

Dominant aus Glera gekeltert, ergänzt durch die autochthone Sorte Verdiso. Handlese aus Massenauslese, spontane Vergärung der Tête de Cuvée mit eigenen Hefen. Die Weitergärung erfolgt nach alter Tradition im Frühjahr direkt in der Flasche (Methode Col Fondo) – ganz ohne Degorgieren, Dosage oder Filtration.

Speiseempfehlungen

Ausgezeichnet zu Prosciutto di San Daniele, frischem Meeresfrüchtesalat, frittierten Sardinen oder schlicht zu reifem Asiago-Käse und Krustenbrot.

Besonderheiten

Ein handwerklicher Naturwein aus dem Consorzio Vini Veri: Flaschengärung ohne Degorgieren (Col fondo), gewonnen von uralten Rebstöcken in biologischem Anbau.