Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente

Descrizione del vino Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente di Casa Coste Piane

Colore & Aspetto

Giallo pallido con delicati riflessi verdolini e una naturale velatura opaca e setosa.

Naso

Espressivo e strutturato da aromi densi: profumati fiori di tiglio, lillà e un tocco di sambuco si uniscono a fresca scorza di lime e rinfrescante mela verde. Sulla sfondo emergono note di lievito schiette e ben definite.

Palato

L’effervescenza dell’anidride carbonica naturale di fermentazione si adagia sul palato con una grana fine e una consistenza quasi cremosa. Il frutto si presenta ricco di estratto e succoso, sorretto da una trama acida armonica e matura, accompagnata da un grip asciutto con soli 11,0% vol. di alcol.

Terroir & Origine

Ripidi pendii a Santo Stefano di Valdobbiadene tra i 250 e i 400 metri di altitudine (viticoltura eroica). Le viti, con un’età media di 80 anni, affondano le radici in bassi terreni marnosi su un sottosuolo di profondo calcare.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato prevalentemente da Glera, integrato dal vitigno autoctono Verdiso. Vendemmia manuale da selezione massale, fermentazione spontanea della Tête de Cuvée con lieviti indigeni. La rifermentazione avviene secondo l’antica tradizione in primavera direttamente in bottiglia (metodo Col Fondo) – senza sboccatura, dosaggio o filtrazione.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con Prosciutto di San Daniele, fresca insalata di mare, sarde fritte o semplicemente con formaggio Asiago stagionato e pane casereccio.

Caratteristiche speciali

Un vino naturale artigianale del Consorzio Vini Veri: rifermentato in bottiglia senza sboccatura (Col fondo), ottenuto da vecchissime vigne condotte in agricoltura biologica.