Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes AOC 2023

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes AOC 2023 von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard, der das renommierte Familienweingut in Meursault führt, zeigt mit diesem Aligoté aus alten Reben, dass die oft unterschätzte burgundische Rebsorte zu großer Finesse fähig ist. Der Zusatz Vieilles Vignes ist hier keine Marketing-Floskel, sondern Programm: Alte Aligoté-Stöcke bringen eine Konzentration und Komplexität hervor, die weit über simple Säureträger hinausgeht. Der 2023er vereint burgundische Eleganz mit der charakteristischen lebendigen Mineralität der Sorte – ein Wein mit Substanz und Persönlichkeit.

Terroir & Herkunft

Die Lage „En Buzigny“ liegt in der Côte de Beaune, jenem Herzstück des Burgunds, das weltberühmt für seine Weißweine ist. Während Chardonnay die Kalksteinböden dominiert, findet Aligoté hier auf spezifischen Parzellen ideale Bedingungen. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine prägnante Mineralität, während das kontinentale Klima für die nötige Reife sorgt. Der Jahrgang 2023 brachte nach einem herausfordernden Frühsommer konzentrierte, ausgewogene Trauben mit natürlicher Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Aligoté, die zweite weiße Rebsorte des Burgunds, wurde lange als einfache Bistro-Traube abgetan. Doch in den Händen gewissenhafter Winzer wie Jobard offenbart sie ihr wahres Potenzial. Die alten Reben liefern kleinere Erträge mit intensiveren Aromen – typischerweise grüner Apfel, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und eine salzige Mineralität. Jobards Vinifikation respektiert die Frucht und die natürliche Spannung der Sorte, ohne sie mit zu viel Holz zu maskieren. Das Ergebnis ist ein authentischer, terroir-geprägter Weißwein mit 13% Alkohol – moderat und elegant.

Speiseempfehlungen

Dieser Aligoté ist der ideale Begleiter zur burgundischen Küche: Escargots, Gougères, Jambon persillé oder frische Austern. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit Ziegenkäse, Forelle oder Jakobsmuscheln. Auch zu Sushi und leichten Meeresfrüchten eine exzellente Wahl. Ein vielseitiger Essensbegleiter, der die Gastronomie bereichert, ohne das Budget zu sprengen.