Abfüller: Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria
Im Glas
Farbe
Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern, das die Konzentration des Weins bereits visuell ankündigt.
Aroma
Reife dunkle Frucht von Brombeeren, Kirschen und Holunderbeeren, umrahmt von schwarzem Pfeffer, Feigen und einem Hauch Zimtblüte – ein Duft, der die Rebsortentypizität perfekt widerspiegelt.
Geschmack
Saftige Frucht trifft auf feinkörnige Gerbstoffe und eine pikante Würze, während die reife Säure den Wein trotz seiner Konzentration transparent und trinkanimierend macht. Textur und Grip sorgen für ein dunkelfruchtiges, lavaartiges Mundgefühl.
Charakter
Ein Wein voller Energie und Struktur, der die Balance zwischen Konzentration, Würze und Trinkfluss auf beeindruckende Weise schafft – ein Blaufränkisch, der die Herkunft des Leithagebirges präzise ins Glas bringt.
Dazu
Dunkles Fleisch wie Hirsch oder Rind, kräftig gewürzte Pasta oder gereifte Hartkäse.
Besonderheiten
Die biodynamische Bewirtschaftung und der Ausbau in Gärständern und gebrauchten Tonneaux-Fässern verleihen dem Wein seine einzigartige Textur und Tiefe. Heinrich zeigt hier, wie Blaufränkisch bei voller Reife und trotzdem kühler Mineralität zur absoluten Trinkfreude wird.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Purpurrot mit violetten Reflexen und einem schwarzen Kern, der auf Konzentration verweist.
Nase
Ein Lehrbuchbeispiel für Blaufränkisch: Brombeeren, reife Kirschen und Holunderbeeren, umrahmt von schwarzem Pfeffer, Feigen und einem Hauch Zimtblüte. Dunkel, aber niemals gekocht.
Gaumen
Saftige Frucht trifft auf feinkörnige Gerbstoffe. Pikante Würze und dunkle Frucht brodeln unter der Oberfläche wie Lava. Grip und Transparenz trotz Konzentration, mit reifer Säure, die den Wein beschleunigt.
Abgang
Würzig statt schwer, mit einer Struktur, die Lust auf mehr macht – und ihn gleichzeitig ernst nimmt.
Terroir & Herkunft
Aus dem Leithaberg DAC am westlichen Ufer des Neusiedlersees. Die Heinrichs erwarben hier steile, steinige Parzellen am Leithagebirge – Kalksteinhänge, die kühle Mineralität bringen. Gernot und Heike Heinrich haben ihr Weingut von zwei auf rund 90 Hektar ausgebaut, seit 2006 biodynamisch arbeitend und respekt-BIODYN-Gründungsmitglieder.
Rebsorte & Vinifikation
Blaufränkisch, handgelesen ab Mitte September. Spontanvergoren mit eigenen Hefen auf der Maische im Holzgärständer und Stahl, 18 Monate auf der Hefe in Gärständern und gebrauchten 500l Tonneaux. Die Sorte reagiert hier auf Kalkstein mit Straffheit statt Marmelade.
Speiseempfehlungen
Zu Wildgerichten, Rindfleisch oder kräftigem Gemüse – die Würze will Kontrahenten.
Besonderheiten
Demeter-zertifiziert seit 2017, biodynamisch. Was ihn auszeichnet: die Kühlung des Kalksteins, die Struktur ohne Schwere, ein Wein für besondere Abende.
