Ein kraftvoller, zugleich erfrischend feingliedriger Pinot Noir aus einer kalkgeprägten, ummauerten Parzelle am Rand von Pommard – biodynamisch erzeugt auf Burgunds erstem Demeter-Weingut.
Vielschichtiges Wechselspiel aus roten und schwarzen Johannisbeeren, Kirsche und Himbeere, dazu violette Blüten, Eiche, Unterholz und Rosmarin – untermalt von einer kühlen, leicht animalischen Teernote.
Geschmack
Druckvoll und saftig mit intensiver dunkler Frucht und Volumen, dabei erstaunlich frisch – beinahe weißweinartig – mit Finesse, Gourmandise und langem, belebendem Finale.
Charakter
Ein komplexer, kühler Premier Cru, der Kraft und lässige Eleganz mühelos verbindet und schon jetzt großen Trinkgenuss bietet.
Dazu
Ideal zu Entenbrust mit Kirschjus, Lammkarree mit Rosmarin oder einem kräftigen Pilzrisotto.
Besonderheiten
Alte Reben auf kargem Kalkboden in einer winzigen, von Trockensteinmauern umgebenen Parzelle; 70 % Ganztrauben und zwölf Monate Ausbau in Pièces mit 50 % Neuholz verleihen Tiefe und Struktur – vinifiziert auf Burgunds Pioniergut für biodynamischen Anbau seit 1984.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Mitteldichtes Rubinrot, klar und leuchtend im Glas.
Nase
Ein faszinierendes Wechselspiel aus hellen und dunklen, kühlen und warmen Noten. Zunächst eine leicht animalische, teerige Nuance, die sich rasch mit roten und schwarzen Johannisbeeren, violetten Blüten, Kirschen und Himbeeren verbindet. Darunter liegen feine Anklänge von Eiche, Unterholz und Rosmarin.
Gaumen
Am Gaumen überrascht dieser Pinot Noir mit einer Frische, die fast an Weißwein erinnert, und verbindet diese mit hoher Komplexität und einer bemerkenswerten Leichtigkeit. Die Lage bringt eine intensive, dunkle Frucht und Volumen, die Champy mit einem höheren Neuholzanteil meisterhaft ausbalanciert. Der Wein wirkt druckvoll, jetzt schon saftig und köstlich, besitzt Finesse und eine gewisse Gourmandise.
Abgang
Lang, frisch und präzise – das Finale bleibt kühl und elegant, ohne an Tiefe zu verlieren.
Terroir & Herkunft
Die Premier-Cru-Lage Vignes Franches liegt in Beaune, kurz vor Pommard und nördlich des berühmten Clos des Mouches. Der Boden ist sehr kalkig und karg, mit wenig Humus an der Oberfläche – die Reben müssen tief wurzeln. Die kleine Parzelle von nur 0,21 Hektar ist von einer Trockensteinmauer umgeben und wird in hoher Stockdichte von rund 10.000 Rebstöcken pro Hektar bewirtschaftet.
Rebsorte & Vinifikation
Pinot Noir aus dem Clos des Anges, geerntet in den ersten drei Tagen nach dem 7. September 2023, kurz vor der Hitzewelle. Boris Champy arbeitete mit 70 % Ganztrauben und vergärte im Holzgärständer. Der Ausbau erfolgte ausschließlich in Pièces der Tonnellerie Eric Millard, mit 50 % Neuholz über zwölf Monate.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratener Entenbrust, Rehrücken mit Wacholderjus oder gefüllten Champignons. Auch zu mildem, gereiftem Käse wie einem jungen Comté eine feine Kombination.
Besonderheiten
Was diesen Wein auszeichnet, ist die seltene Verbindung von kühler Frische und dunkler, fast üppiger Frucht – ein Spannungsfeld, das Champy mit großer Sensibilität und einem bewusst höheren Neuholzanteil in Einklang bringt. Die Höhenlage der Weinberge in den Hautes-Côtes de Beaune sorgt für eine spätere Reife und bewahrt natürliche Eleganz, selbst in wärmeren Jahrgängen.
