Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022

Weinbeschreibung für Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 von Boris Champy

Farbe & Aussehen

Dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern – eine für Pinot Noir bemerkenswert intensive Farbtiefe, die bereits die Konzentration dieses Weins ankündigt.

Nase

Kraftvoll und präsent öffnet sich der Wein mit floralen Noten von Veilchen und violettem Flieder in der Kopfnote. Die Ganztraubenvergärung macht sich deutlich bemerkbar: Steinobst und dunkle Beeren verschmelzen mit würzigen Akzenten von schwarzem Kardamom und Süßholz. Der Holzeinsatz ist spürbar, aber präzise auf die Lage abgestimmt.

Gaumen

Trotz seiner Jugend zeigt sich der Wein erstaunlich zugänglich. Die offenherzige Frucht strahlt in leuchtendem Rubinrot, während straffe, engmaschige Tannine eine feine, fast süße Textur an der Zungenspitze erzeugen. Die reife Säure durchzieht den Wein mit elektrischer Spannung – wie ein Zitteraal, um die vorhandene Metapher aufzugreifen. Ausbau und Extraktion prägen den Antrunk, doch darunter liegt eine beeindruckende Struktur, die nach Geduld verlangt.

Abgang

Lang und präzise mit anhaltender Frucht und feiner Würze. Die niederflorigen Tannine sorgen für einen seidigen, aber markanten Nachhall.

Terroir & Herkunft

Die winzige Parzelle Vignes Franches umfasst nur 21 Ar in perfekter Südexposition von Beaune. Die mageren Lehm-Kalk-Böden und die frühe Reife der Lage liefern konzentrierte Trauben mit natürlicher Balance.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, überwiegend als ganze Trauben vergoren für zusätzliche Komplexität. 15 Monate Ausbau, davon 80% in neuen Fässern der Tonnellerie Eric Millard. Handlese bei optimaler Reife, sanfte Extraktion – klassisches Burgund-Handwerk mit modernem Anspruch.

Speiseempfehlungen

Krosse Ente mit 5-Spice und Pflaumensauce, Aal in Rotwein mit Backpflaumen oder auch Parmigiana – der Wein verträgt sowohl kräftige Aromen als auch würzige Komplexität.

Besonderheiten

Boris Champy übernahm 2019 das erste Demeter-zertifizierte Weingut im Burgund. Seine Erfahrung bei Dominus, Louis Latour und Clos de Lambrays zeigt sich in der präzisen Vinifikation. Ein Wein mit großem Reifepotenzial aus den zukunftsweisenden Hautes-Côtes de Beaune.