Auxey-Duresses 1er Cru rouge AOC 2023

Weinbeschreibung für Auxey-Duresses 1er Cru rouge AOC 2023 von Pierre & Louis Trapet

Charakter

Ein klassischer Burgunder aus dem Herzen der Côte de Beaune – präzise, mit feiner Struktur und jenem unverwechselbaren Gleichgewicht zwischen Eleganz und Tiefe, das die besten Weine dieser Region auszeichnet. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % zeigt dieser Premier Cru die Zurückhaltung und Ernsthaftigkeit, die man von einem handwerklich gearbeiteten Burgunder erwartet.

Terroir & Herkunft

Auxey-Duresses liegt im Schatten der berühmteren Nachbarn Meursault und Volnay – und genau das macht es so interessant. Das Dorf schmiegt sich in ein Seitental der Côte de Beaune, wo die Hänge kühlere Expositionen und kalksteinreiche, tonhaltige Böden bieten. Premier-Cru-Lagen verleihen dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Tiefe, die über das Alltägliche hinausgeht. Der Jahrgang 2023 brachte im Burgund warme, trockene Bedingungen mit guter Reife bei erfreulich erhaltener Säure – ein Jahrgang, der Frische und Substanz zugleich verspricht.

Rebsorte & Vinifikation

Der Pinot Noir ist in Burgund nicht bloß eine Rebsorte – er ist ein Ausdrucksmittel des Ortes. Das Weingut Pierre & Louis Trapet, bekannt für seinen biodynamischen Ansatz und eine Philosophie des Nicht-Eingreifens, arbeitet mit größter Sorgfalt im Weinberg wie im Keller. Der Ausbau erfolgt traditionell in Burgunderfässern, wobei der Anteil neuen Holzes bewusst niedrig gehalten wird, um das Terroir sprechen zu lassen – nicht den Önologen.

Speiseempfehlungen

Die seidige Textur und die lebendige Säure machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch. Klassisch harmoniert er mit Coq au Vin, gegrilltem Lammrücken oder Entenbrust mit Kirschen. Auch Wildgerichte wie Rehfilet mit Pilzen oder ein einfaches, aber gutes Roastbeef sind ideale Partner. Wer es weniger fleischlastig mag, wird auch bei Pilzrisotto oder gereiftem Comté glücklich.