Auxey-Duresses 1er Cru rouge AOC 2023

Descrizione del vino Auxey-Duresses 1er Cru rouge AOC 2023 di Pierre & Louis Trapet

Carattere

Un classico Borgogna dal cuore della Côte de Beaune – preciso, con una struttura fine e quell’equilibrio inconfondibile tra eleganza e profondità che caratterizza i migliori vini di questa regione. Con un contenuto alcolico moderato del 12,5%, questo Premier Cru mostra la discrezione e la serietà che ci si aspetta da un Borgogna realizzato con maestria artigianale.

Terroir & Origine

Auxey-Duresses si trova all’ombra dei più celebri vicini Meursault e Volnay – ed è proprio questo che lo rende così interessante. Il villaggio si annida in una valle laterale della Côte de Beaune, dove i pendii offrono esposizioni più fresche e terreni ricchi di calcare e argilla. Le parcelle Premier Cru conferiscono al vino una complessità e profondità aggiuntive che vanno oltre l’ordinario. La vendemmia 2023 ha portato in Borgogna condizioni calde e secche con una buona maturazione e un’acidità felicemente preservata – una vendemmia che promette freschezza e sostanza al contempo.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir in Borgogna non è semplicemente un vitigno – è un mezzo di espressione del luogo. La cantina Pierre & Louis Trapet, nota per il suo approccio biodinamico e una filosofia del non-intervento, lavora con la massima cura sia in vigna che in cantina. L’affinamento avviene tradizionalmente in botti borgognone, mantenendo consapevolmente bassa la percentuale di legno nuovo, per lasciar parlare il terroir – non l’enologo.

Abbinamenti Gastronomici

La texture setosa e l’acidità vivace rendono questo vino un compagno versatile a tavola. Classicamente si abbina perfettamente con Coq au Vin, costolette d’agnello alla griglia o petto d’anatra con ciliegie. Anche piatti di selvaggina come filetto di capriolo ai funghi o un semplice ma eccellente roastbeef sono partner ideali. Chi preferisce piatti meno carnei troverà felicità anche con risotto ai funghi o Comté stagionato.