Un Pinot Noir de trazo fino de la Südsteiermark, procedente de cepas viejas del Ried Kranachberg. Jugoso, fresco y lleno de finura, muestra el lado elegante del Spätburgunder austriaco.
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Bayas crujientes, naranjas sanguinas y cerezas, junto con hierbas aromáticas y flores violetas; madera, vainilla y un ligero matiz mantecoso discretamente entrelazados.
Boca
Jugoso y fresco en boca, con una acidez viva, fruta delicada, un fino grip tánico y mucha energía hasta el final.
Carácter
Un Borgoña para los aficionados al vino blanco: entretenido, seductor y de una ligereza notable, con más precisión fresca que opulencia oscura.
Maridaje
Combina con pechuga de pato con jugo de cerezas, salmón a la parrilla o platos de setas, como un fino risotto de boletus.
A tener en cuenta
Las cepas echan raíces a entre 450 y 550 metros de altitud, en arenas cuarcíticas calcáreas con grava y caliza de concha (Muschelkalk). La vendimia manual, la fermentación espontánea, la extracción suave y dos años de crianza en tonel de madera de 300 litros confieren al vino su finura transparente y de marcado carácter mineral.
Nota de cata
Color & aspecto
Rubí luminoso bastante transparente: una copa que ya a la vista anuncia más filigrana que potencia.
Nariz
Aroma claro, jugoso y fresco: bayas crujientes, cerezas, junto con naranjas sanguinas, hierbas y flores violetas. Sostenido por finas notas de madera, algo de vainilla y un ligero matiz mantecoso.
Boca
La frescura y la jugosidad ganan aún más definición en boca gracias a una acidez viva. Un Spätburgunder seductor y lleno de finura, con fruta delicada, tanino de grip fino y mucha energía desde la punta de la lengua hasta el final.
Final
Ameno y preciso, con un retrogusto jugoso: un vino tinto que hace felices a los aficionados a los vinos blancos y invita a servirse otra copa.
Terroir & origen
Las uvas, completamente maduras, proceden del viñedo individual Ried Kranachberg, que se extiende entre Gamlitz y Leutschach. Las cepas se encuentran a 450–550 metros de altitud y arraigan en arenas cuarcíticas calcáreas con grava y caliza conchífera: un terroir que confiere al Pinot su impronta fresca y mineral.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Noir (Blauburgunder), vendimiado a mano y manejado exclusivamente por gravedad. Fermentación espontánea, poca extracción y dos años de crianza en tonel de madera de 300 litros, en plena sintonía con Sattlerhof, donde desde la década de 1980 se elaboran en Gamlitz vinos de clase internacional.
Maridaje
Un elegante vino de diario para pechuga de pato, carré de cordero con costra de hierbas, ragú de setas silvestres o un trozo de queso de montaña estirio. Ligeramente fresco, también es un placer con salmón a la parrilla.
Particularidades
Lo que distingue a este vino es la concentración de las cepas viejas combinada con una vinificación deliberadamente ligera: poca extracción, fermentación espontánea. El resultado es un Blauburgunder de una finura transparente poco habitual, que lleva la frescura de Estiria con claridad a la copa.
