Riesling Ellergrub „Grosse Eule“ 2022

Weinbeschreibung für Riesling Ellergrub „Grosse Eule“ 2022 von Weiser-Künstler

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine Konzentration und Tiefe andeutet.

Nase

Dieser Riesling offenbart eine faszinierende Komplexität: Birne, weißer Pfirsich und Zitrusfrüchte verdichten sich zu einem fokussierten, fast mysteriösen Aromenbündel. Dazu gesellen sich Bergamotte, Kaffir-Limettenblätter und eine ausgeprägte mineralische Schiefernote. Mit Luftzutritt entfalten sich Jasmin-Tee, Melisse, Zitronenthymian und Orangenblüten – Aromen, die minutenlang im Glas verweilen. Eine Nase von beeindruckender Vielschichtigkeit.

Gaumen

Trotz moderater 11,5% Alkohol entwickelt dieser Wein eine erstaunliche Präsenz. Engmaschig, konzentriert, dabei von eleganter Leichtigkeit. Die Phenolstruktur verleiht ihm einen teeigen, fast herben Charakter, der die Frucht- und Kräuteraromen trägt, ohne sie zu dominieren. Die 7,8 g/l Säure wirkt perfekt integriert und lässt die 9 g/l Restzucker kaum spürbar werden. Ein Meisterwerk an Präzision und Balance.

Abgang

Steinig, mineralisch, endlos. Der Wein manifestiert sich minutenlang am Gaumen, mit einer feinen herben Note, die die Aromenvielfalt unterstreicht. Eine Referenzarbeit in Sachen Länge und Komplexität.

Terroir & Herkunft

Aus der terrassierten Steilstlage Enkircher Ellergrub an der Mosel. Die wurzelechten Reben sind über 100 Jahre alt und wurzeln in blauem, hartem Schiefer mit Quarziteinschlüssen. Der karge Boden und die extremen Erträge von nur 15 hl/ha prägen den Charakter dieses außergewöhnlichen Rieslings.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling von uralten, wurzelechten Reben. Nach etwa einem Tag Maischestandzeit erfolgt die Vergärung im Tonneau. Der Wein reift 15 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques, danach ein weiteres Jahr auf der Feinhefe. Ohne Abstich, ohne Additive – pure Handwerkskunst.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gebratenem Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Kalbsbries oder getrüffeltem Risotto. Auch zu reifem Comté oder Ziegenkäse mit Honig eine Offenbarung.

Besonderheiten

Der trockene Jahrgang 2022 brachte leichtere, aber hochkonzentrierte Weine hervor. Dieser Riesling ist ein zeitgemäßes Statement: niedriger Alkohol, hohe Komplexität, phänomenale Länge. Ein Wein für Kenner, der Geduld und Aufmerksamkeit belohnt.