Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und klar
Aroma
Feine Aromen von gelben Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, Zitrusfrüchte, florale Noten und ausgeprägte Schiefermineralität
Geschmack
Saftig und präzise mit lebendiger Säure, reife Frucht, salzige Mineralität und feingliedriger Struktur, trockener Ausbau mit elegantem Nachhall
Charakter
Klassischer Rheingau-Riesling mit Lagenprofil: mineralisch, straff, elegant und mit ausgezeichnetem Reifepotenzial
Dazu
Gebratener Zander oder Saibling, Jakobsmuscheln, asiatische Küche mit Ingwer und Zitronengras, gereifter Bergkäse
Besonderheiten
Biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien, Erste Lage (1G) aus der steilen Südlage Hendelberg mit Phyllitverwitterungsböden, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen
Verkostungsnotiz
Charakter
Peter Jakob Kühn gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus im Rheingau. Sein Riesling aus dem Hallgartener Hendelberg verkörpert jene mineralische Präzision und lebendige Frische, die Erste Lagen des Rheingaus auszeichnen. Der Wein zeigt sich mit moderatem Alkoholgehalt von 12,5% Vol. und trockener Stilistik – ein puristischer Terroirwein, der auf Eleganz statt Opulenz setzt. Der Jahrgang 2023 brachte nach einem herausfordernden Sommer Weine von straffer Struktur und animierender Säure.
Terroir & Herkunft
Der Hallgartener Hendelberg liegt in den höheren Lagen des mittleren Rheingaus und profitiert von tiefgründigen Lösslehmböden über Taunusquarzit. Diese geologische Konstellation verleiht den Weinen ihre charakteristische Spannung zwischen Frucht und Mineralität. Die südwestliche Ausrichtung garantiert optimale Besonnung, während kühlende Winde vom Taunus für die notwendige Frische und Finesse sorgen. Kühns biodynamische Bewirtschaftung mit Handlese und minimalem Eingriff im Keller lässt den Lagencharakter unverfälscht zum Ausdruck kommen.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling findet im Rheingau seine klassische Heimat. Kühn vinifiziert nach biodynamischen Prinzipien mit Spontanvergärung und langer Hefelagerung in traditionellen Stückfässern. Der Verzicht auf Schönung und minimale Filtration bewahren die authentische Textur und Vitalität des Weins. Die trockene Ausrichtung unterstreicht Kühns Philosophie, Weine zu schaffen, die Herkunft vor Technik stellen – Riesling als transparenter Botschafter seines Ursprungs.
Speiseempfehlungen
Die straffe Säure und mineralische Struktur machen diesen Riesling zum idealen Begleiter von Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi. Ebenso harmoniert er mit gebratenem Saibling, Zander in Buttersoße oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Die Frische schneidet durch reichhaltige Texturen, während die dezente Frucht auch zu Ziegenkäse oder leicht gereiftem Comté passt.
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