Riesling Ellergrub „Grosse Eule“ 2022

Descrizione del vino per Riesling Ellergrub „Grosse Eule“ 2022 di Weiser-Künstler

Colore & Aspetto

Giallo limone luminoso con riflessi dorati – un vino che già nel bicchiere rivela la sua concentrazione e profondità.

Naso

Questo Riesling rivela una complessità affascinante: pera, pesca bianca e agrumi si condensano in un bouquet aromatico focalizzato, quasi misterioso. Si aggiungono bergamotta, foglie di lime kaffir e una pronunciata nota minerale di ardesia. Con l’aerazione si sviluppano tè al gelsomino, melissa, timo al limone e fiori d’arancio – aromi che persistono nel bicchiere per minuti. Un naso di straordinaria complessità.

Palato

Nonostante un moderato 11,5% di alcol, questo vino sviluppa una presenza sorprendente. Compatto, concentrato, con un’elegante leggerezza. La struttura fenolica gli conferisce un carattere tannino, quasi austero, che sostiene gli aromi fruttati e speziati senza dominarli. L’acidità di 7,8 g/l è perfettamente integrata e rende quasi impercettibile lo zucchero residuo di 9 g/l. Un capolavoro di precisione e equilibrio.

Finale

Salino, minerale, infinito. Il vino si manifesta al palato per minuti, con una fine nota austere che sottolinea la molteplicità aromatica. Un’opera di riferimento per lunghezza e complessità.

Terroir & Origine

Dalla terrazzata vigna ripida Enkircher Ellergrub sulla Mosella. I vigneti autoctoni hanno oltre 100 anni e affondano le radici in ardesia blu dura con inclusioni di quarzo. Il suolo scarico e le rese estreme di soli 15 hl/ha caratterizzano il carattere di questo straordinario Riesling.

Vitigno & Vinificazione

Riesling da vigneti autoctoni antichissimi. Dopo circa un giorno di macerazione, la fermentazione avviene in tonneau. Il vino riposa 15 mesi sui lieviti interi in barriques usate, seguito da un ulteriore anno sui lieviti fini. Senza travaso, senza additivi – pura maestria artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con rana pescatrice arrostita, capasante con burro alle erbe, timo di vitello o risotto al tartufo. Anche con Comté stagionato o formaggio di capra con miele una rivelazione.

Particolarità

L’annata secca 2022 ha prodotto vini leggeri ma altamente concentrati. Questo Riesling è una dichiarazione contemporanea: basso contenuto alcolico, alta complessità, lunghezza fenomenale. Un vino per intenditori, che ricompensa la pazienza e l’attenzione.