Barolo DOCG Lazzarito 2020

Weinbeschreibung für Barolo DOCG Lazzarito 2020 von Vietti

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen und rostigen Einschlüssen – eine Farbgebung, die bereits die Vielschichtigkeit dieses Barolo andeutet.

Nase

Wild und ungezähmt entfaltet sich der Lazzarito im Glas. Piment, roter Pfeffer und Wacholder dominieren zunächst, begleitet von Waldboden, Unterholz und Reisig. Die erdige Würze wird durch Rote Bete überbrückt, die den Weg zur wilden Fruchtigkeit ebnet: Süßkirsche, Himbeere und Johannisbeere in ungebändigter Ausprägung. Mit Geduld entwickeln sich Hagebutte und roter Früchtetee – ein Duftprofil, das an Viettis Cerequio erinnert, jedoch mit eigenem Charakter.

Gaumen

Fordernd und einnehmend zugleich. Die Säurestruktur ist das Rückgrat dieses Weines – pro-aktiv, präzise, definierend. Frucht und Würze treten bewusst zurück, um der Erdigkeit, der Eleganz und vor allem dem Terroir die Bühne zu überlassen. Der Lazzarito drängt sich nie auf, wirkt erhaben und ruht in sich selbst. Eine Harmonie, die Perfektion streift.

Abgang

Lang, seelenvoll und lebendig. Alle Eindrücke der Nase kehren zurück, nun aber mit größerer Tiefe und emotionaler Resonanz. Ein Finale, das nachhallt.

Terroir & Herkunft

Die MGA-Lage Lazzarito in Serralunga d’Alba gleicht einem natürlichen Amphitheater mit Südwest-Ausrichtung. Auf 330 bis 380 Metern Höhe wurzeln die Nebbiolo-Reben (4.500 Stöcke/ha) in kalkhaltigem bis lehmigem Untergrund. Vietti bewirtschaftet rund zwei Hektar dieser außergewöhnlichen Lage.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, Anfang Oktober geerntet. Vergärung im Stahltank über etwa einen Monat mit permanentem Unterstoßen des Tresterhuts. Malolaktische Gärung und Ausbau von knapp 30 Monaten in großen Eichenfässern und ergänzend in Barriques. Ungefilterte Abfüllung.

Speiseempfehlungen

Rinderfilet Rossini mit getrüffeltem Kartoffelgratin, Stubenküken mit Perigord-Trüffel und Schwarzwurzeln oder überraschend auch gegrillter Sellerie mit Café de Paris-Butter – der Lazzarito verträgt Kraft wie Finesse.

Besonderheiten

Ein Barolo, der zwischen den Welten lebt: wild und doch elegant, fordernd und doch harmonisch. Die ungefilterte Abfüllung bewahrt maximale Authentizität und Lagerpotenzial.