Barolo Cannubi DOCG 2021

Weinbeschreibung für Barolo Cannubi DOCG 2021 von Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Granatrot mit mittlerer Transparenz – jene klassische Nebbiolo-Eleganz, die bereits im Glas Finesse verspricht.

Nase

Eine faszinierende Dualität aus Kraft und Raffinesse: Eisen und Blut treffen auf reife Pflaumen und Kirschen, unterlegt von Kirschkernen und feinem Marzipan. Dazu gesellen sich rote Beeren, frische Minze, ein Hauch Eukalyptus und kandierter Lavendel – ein aromatisches Kaleidoskop, das die Komplexität des Cannubi-Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: balanciert und elegant, mit warmer, reifer Frucht und floralen Anklängen. Das Tannin präsentiert sich makellos seidig, die Säure klar und belebend. Wieder erscheinen mineralische Eisennoten, dazu blaue Früchte, dezentes Holz und erdige Nuancen. Der Wein fließt wie ein ruhiger, kraftvoller Strom – voller sinnlicher Tiefe und bemerkenswerter Harmonie.

Abgang

Lang, persistent und von noblem Nachhall geprägt, der die charakteristische Cannubi-Eleganz unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Der Cannubi gilt als einer der berühmtesten Weinberge des Barolo. Die perfekte Südlage und die besondere Bodenzusammensetzung mit einem auffälligen Sandanteil verleihen den Nebbiolo-Trauben außergewöhnliche Intensität und führen zu jener charakteristischen Harmonie, die diesen Wein auszeichnet.

Rebsorte & Vinifikation

Nebbiolo in den Varianten Michet und Lampia, gelesen Anfang Oktober 2021. Vergärung in Drehtanks mit 14 Tagen Maischestandzeit, malolaktische Gärung in Stahl. Zweijähriger Ausbau in französischen Eichenfässern und Barriques – klassisch, aber mit moderner Präzision.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für Brasato al Barolo, Ossobuco, Trüffelrisotto oder gereiften Parmigiano Reggiano. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken oder geschmortem Hirsch eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Chiara Boschis‘ 2021er Cannubi ist ein großer Jahrgang, der die außergewöhnliche Qualität dieses legendären Weinbergs eindrucksvoll demonstriert – ein Barolo von klassischer Struktur und moderner Eleganz.