Barolo DOCG Lazzarito 2021

Weinbeschreibung für Barolo DOCG Lazzarito 2021 von Vietti

Farbe & Aussehen

Dunkles Kirsch- bis Granatrot mit der für Nebbiolo charakteristischen klaren Transparenz, die bereits auf die Eleganz und Finesse dieses Weins hindeutet.

Nase

Der Lazzarito 2021 zeigt sich in seiner Jugend noch verschlossen und unnahbar – typisch für die kraftvollen Weine aus Serralunga d’Alba. Die Frucht tritt zurück zugunsten mineralischer und erdiger Noten: Rappengrün, Unterholz, feuchte Erde und eisenhaltiges Gestein dominieren. Dazu gesellen sich Anklänge von Kohle, violetten Blüten und ein zarter Hauch bläulicher Frucht. Ein Barolo, der Geduld einfordert.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Natur dieses Weins: Eine drängende, kristalline Säure bildet das Rückgrat und verleiht dem Wein eine beeindruckende Spannung. Die Struktur ist fest und dicht gewoben, mit einer Reife, die in die Tiefe geht statt in die Breite. Eine leichte Wärme durchzieht die Frucht, während das feste Tannin präzise gezeichnet ist. Salzige und mineralische Noten prägen den Charakter, gepaart mit enormer Energie und Vitalität.

Abgang

Der Abgang ist von großartiger Länge, getragen von der lebendigen Säure und den mineralischen Komponenten, die noch lange nachklingen und zum nächsten Schluck einladen.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der Lage Lazzarito in Serralunga d’Alba, einem amphitheaterförmigen Weinberg in Südwestausrichtung zwischen 260 und 390 Metern Höhe. Die kalk- und lehmhaltigen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. Die durchschnittlich 42 Jahre alten Rebstöcke bei einer Dichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar garantieren Konzentration und Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, vinifiziert mit drei- bis viertägiger Kaltmazeration und einem Anteil von 20-25% ganzer Beeren. Die dreiwöchige Mazeration im Edelstahl erfolgte schonend nur durch Untertauchen des Tresterhuts. Nach malolaktischer Gärung in gebrauchten Barriques reifte der Wein 24 Monate im großen Holz – eine klassische Vinifikation, die Eleganz vor Opulenz stellt.

Speiseempfehlungen

Dieser strukturierte Barolo verlangt nach kräftigen Speisen: Brasato al Barolo, Ossobuco, gereifter Parmigiano Reggiano, Trüffelrisotto oder geschmortes Wildragout.

Besonderheiten

Ein Barolo für Traditionalisten und Geduldige – dieser Wein wird in den kommenden 15-20 Jahren seine volle Pracht entfalten.