Barolo DOCG Lazzarito 2021

Weinbeschreibung für Barolo DOCG Lazzarito 2021 von Vietti

Farbe & Aussehen

Dunkles Kirsch- bis Granatrot mit klarer Transparenz – tief und doch leuchtend, wie es sich für jungen Nebbiolo gehört.

Nase

In der Jugend fast unnahbar, wie man es aus Serralunga kennt: weniger Frucht, dafür Rappen, Unterholz, Erde und eisenhaltiges Gestein. Dazu etwas Kohle, violette Blüten und ein Hauch bläulicher Beerenfrucht – ein Duft, der Geduld verlangt und verspricht.

Gaumen

Der straffste der Vietti-Crus: eine klare, drängende Säure trägt den Wein, dazu beeindruckende Festigkeit und leichte Wärme in der Frucht. Dicht gewoben, mit festem Tannin, salzig-mineralischer Note und viel Energie. Die Reife geht in die Tiefe, nicht in die Breite.

Abgang

Großartige Länge, kantig und energiegeladen – ein Finale, das mehr an Stein und Eisen denken lässt als an Frucht.

Terroir & Herkunft

Die Lage Lazzarito in Serralunga d’Alba: ein amphitheaterförmiger Weinberg mit Südwestausrichtung auf 260 bis 390 Metern Höhe. Kalk- und lehmhaltige Böden, durchschnittlich 42 Jahre alte Rebstöcke. Serralunga gilt als die Gemeinde, die den härtesten, langlebigsten Barolo hervorbringt – dieser Wein ist dafür ein Lehrstück.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Nebbiolo. Drei- bis viertägige Kaltmazeration, 20–25 % ganze Beeren, rund drei Wochen Maischestandzeit im Edelstahl bei nur untergetauchtem Tresterhut. Anschließend 24 Monate Reifung im großen Holzfass – klassische Handschrift, kein Barrique-Parfüm.

Speiseempfehlungen

Rehrücken mit Wacholderjus, Braised Ochsenbäckchen, Pappardelle mit Wildragout oder gereifter Castelmagno. Wer jetzt trinkt, dekantiert großzügig; besser noch: fünf bis zehn Jahre Kellerzeit einplanen.

Besonderheiten

Vietti hat die Einzellagen-Vinifikation im Barolo 1961 praktisch erfunden – der Lazzarito steht in dieser Pioniertradition. Im aktuellen Jahrgang zeigt er sich als der strengste Wein des Hauses: mehr Struktur als Charme, mehr Versprechen als Gegenwart. Ein Barolo für Menschen, die Weine mögen, die sich Zeit nehmen.