Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Spécial Club Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 1500ml Magnum von Vazart-Coquart & Fils

Charakter

Dieser Spécial Club verkörpert die höchste Ambition eines Champagner-Winzers. Die prestigeträchtige Vereinigung Spécial Club verlangt strenge Qualitätskriterien: nur Grand-Cru-Trauben, längere Hefelagerung und eine unabhängige Verkostungskommission. Vazart-Coquart präsentiert hier einen Blanc de Blancs von außergewöhnlicher Finesse, der in der Magnumflasche zusätzlich an Komplexität und Langlebigkeit gewinnt. Die Extra Brut-Dosage mit minimaler Restsüße lässt dem Terroir und der Chardonnay-Frucht maximalen Raum zur Entfaltung.

Terroir & Herkunft

Chouilly zählt zu den legendären Chardonnay-Dörfern der Côte des Blancs und trägt zu Recht die Grand-Cru-Klassifikation. Die kreidedominierten Böden verleihen den Weinen jene mineralische Spannung und kristalline Präzision, die große Blanc de Blancs auszeichnen. Das Familienweingut Vazart-Coquart bewirtschaftet hier seit Generationen erstklassige Parzellen und gehört zu den respektierten Récoltants-Manipulants der Region – Winzer-Champagner im besten Sinne, die ihre eigenen Trauben vinifizieren und eine unverwechselbare Handschrift pflegen.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Chardonnay aus dem Jahrgang 2017, einem Jahr, das in der Champagne für Ausgewogenheit und Eleganz steht. Die Magnum-Flasche begünstigt eine langsamere, harmonischere Reifung – der Champagner entwickelt sich feiner und behält seine Frische länger. Die verlängerte Hefelagerung, wie sie für Spécial Club vorgeschrieben ist, schenkt zusätzliche Tiefe und jene cremige Textur, die große Jahrgangschampagner auszeichnet. Mit 12% Alkohol zeigt sich die typische Eleganz und Leichtfüßigkeit der Côte des Blancs.

Speiseempfehlungen

Ein Champagner dieser Klasse verdient durchdachte Begleitung: Austern, Jakobsmuscheln oder Langustinen unterstreichen die maritime Mineralität. Gebratener Steinbutt mit Champagnersauce, Zander mit Buttersoße oder Hummer harmonieren meisterhaft. Auch zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries oder gereiftem Comté eine exzellente Wahl. Die Extra-Brut-Dosage macht ihn zum idealen Aperitif für anspruchsvolle Anlässe.