Late Harvest Furmint Teraszok 2018

Informationen zum Wein
Kommt aus der hervorgehobenen Lage Lapis, präsentiert sich dieser exquisit späte Ernte Furmint »Teraszok« Jahrgang 2018. Die sorgfältig ausgewählten biodynamisch erzeugten Trauben wurden am 21. September 2018 gepflückt. In einem behutsamen Prozess wurden sie langsam gepresst und in einzigartigen 2,25-Hektoliter-Fuder aus slawonischer Eiche spontan vergoren. Nach sechs aufregenden Monaten wurde der Wein mit 13,5 % Alkohol, verführerischen 46 Gramm Restzucker und erfrischendem 4,9 Gramm Säure bei einem pH-Wert von 3,4 abgefüllt.

Farbe
Seinen Charme erstrahlt der Wein in einem strahlenden, eher hellen Goldgelb.

Nase
Der Late Harvest Furmint »Teraszok« versprüht eine überzeugend trockene, geheimnisvoll dunkle und gewürzte Duftnote nach malzigem Zichorien, einem Hauch von Tabak und solidem Stein, begleitet von der Süße getrockneter Aprikosen, der Erde von Waldpilzen und der Intensität von schwarzem Tee. Hinzu gesellen sich Anklänge von grünen und goldgelben Äpfeln sowie eine zitrusfrische Brise.

Gaumen
Der üppige Auftakt im Mund wird gleichmäßig durch Süße und Säure ausgeglichen. Das ­Zusammenspiel von Fruchtigkeit und einer so dunklen wie auch steinigen Würzigkeit, gepaart mit sauberer und eleganter Botrytis, ist spürbar. Der Geschmack entfaltet sich durch reifes Steinobst, knackiges Kernobst und die lebendige Fruchtschale von Zitrusfrüchten, die perfekt mit erdigen Pilznoten und dem Hauch von Tee harmonieren. Die Säure erscheint am Gaumen eher diskret, anders als es die Nase anfangs vermuten lässt.

Speiseempfehlungen
Genießen Sie den Wein mit Wachtelpastete auf cremig schäumendem Fond, Onsen-Ei und Perigord-Trüffeln, für eine ostasiatische Note wäre gefüllte Banh Xeo, vietnamesische Crêpes, eine gute Auswahl oder gönnen Sie sich eine klassisch-süße Apfel-Tarte als krönenden Abschluss.