Late Harvest Furmint Teraszok 2018

Weinbeschreibung für Late Harvest Furmint Teraszok 2018 von Királyudvar

Farbe & Aussehen

Strahlendes, eher helles Goldgelb im Glas – überraschend zurückhaltend für einen Late Harvest, was die Eleganz dieses Weins bereits visuell unterstreicht.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Komplexität der Tokaj-Region: Der Wein duftet beeindruckend trocken und würzig, fast meditativ. Gemälzte Zichorie, Tabak und Stein dominieren zunächst, begleitet von getrockneten Aprikosen, Waldpilzen und schwarzem Tee. Darunter liegen Schichten von grünen und gelben Äpfeln sowie zitrische Noten. Die Nase verspricht mehr Säure, als der Gaumen später liefert – eine faszinierende Täuschung.

Gaumen

Der Auftakt balanciert meisterhaft zwischen Süße und Säure, wobei 46 Gramm Restzucker nie aufdringlich wirken. Die Botrytis zeigt sich sauber und elegant, nie marmeladig. Reifes Steinobst und knackiges Kernobst verschmelzen mit Zitrusschalen, Pilzen und Tee zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Die Säure (4,9 g/l) wirkt dezenter als erwartet, was dem Wein eine samtige, fast cremige Textur verleiht.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltenden würzigen Noten und einer feinen mineralischen Komponente, die an das vulkanische Terroir von Tokaj erinnert.

Terroir & Herkunft

Aus der Lage Lapis in Tokaj, biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgte am 21. September 2018 – früh genug, um die charakteristische Säure der Furmint zu bewahren, spät genug für edle Botrytis-Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

100% Furmint, spontan vergoren in 2,25-Hektoliter-Fudern aus slawonischer Eiche. Sechs Monate Ausbau auf der Hefe verleihen dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität. Mit 13,5% Alkohol und einem pH von 3,4 zeigt sich perfekte Balance.

Speiseempfehlungen

Brillant zu Wachtel mit Périgord-Trüffel, vietnamesischen Crêpes Bang Xeo oder als eleganter Begleiter zu einer klassischen Apfel-Tarte. Die Würze und Mineralität des Weins harmonieren auch hervorragend mit gereiftem Hartkäse.

Besonderheiten

Ein Late Harvest, der die Süße nie in den Vordergrund stellt – vielmehr ein trockener Charakter mit delikater Restsüße. Királyudvar beweist einmal mehr, warum Tokaj zu den großen Weißweinregionen der Welt zählt.