Late Harvest Furmint Teraszok 2018

Weinbeschreibung für Late Harvest Furmint Teraszok 2018 von Királyudvar

Farbe & Aussehen

Ein strahlendes, elegant helles Goldgelb im Glas.

Nase

In der Nase zeigt sich dieser Late Harvest erstaunlich dunkel, erdig und würzig. Neben klassischen Tönen von getrockneten Aprikosen, gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten offenbaren sich komplexe Noten von gemälzter Zichorie, le Bothrytis-geprägten Waldpilzen, Tabak, schwarzem Tee und kühlem Stein.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich ein meisterhaftes Spiel aus Süße und tragender Säure. Reifes Steinobst und saftiges Kernobst vereinen sich mit bitter-frischer Zitrusfrucht. Die feine Botrytis bringt eine edle, dunkle Würze ein, die von einer sanften Struktur balanciert wird.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der renommierten Grand-Cru-Lage Lapis im ungarischen Tokaj. Das Weingut Királyudvar, 1997 von Anthony Hwang gegründet und heute von Weinmacher Szabolcs Juhász geführt, nutzt das außergewöhnliche Potenzial dieser historischen Böden.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Furmint aus biodynamischem Anbau (Handlese am 21. September 2018). Nach langsame Pressung folgte die Spontanvergärung in 2,25-Hektoliter-Fudern aus slawonischer Eiche. Abgefüllt mit 13,5 % Vol. Alkohol und 46 Gramm Restzucker nach sechs Monaten Reife.

Speiseempfehlungen

Ein großartiger Spielpartner zu edlem Geflügel wie Wachtel mit sahnigem Schaum, flüssigem Ei und Périgord-Trüffel. Auch zu würzigen asiatischen Gerichten wie Banh Xeo (vietnamesischen gefüllten Crêpes) oder klassisch zu einer feinen Apfel-Tarte.

Besonderheiten

Ein biodynamisch erzeugter Süßwein von bemerkenswerter intellektueller Stilistik: Statt platter Fruchtsüße glänzt er mit dunkler, tee-artiger Aromatik und der strukturellen Raffinesse, die durch das Know-how von Királyudvars Schwesterweingut Domaine Huet an der Loire inspiriert ist.