Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Im Glas
Farbe
Klar leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma
Reintönig und kühl mit Noten von Mirabelle, weißem Pfirsich, Nashi-Birne und grüner Papaya, ummantelt von kaltem Rauch, Kalk, Brennnessel, Koriander und Zitronenmelisse.
Geschmack
Schlank und straff mit markanter Säure, salziger Mineralität und zarten Aromen heller Blüten – saftig, trinkanimierend und von großer Klarheit.
Charakter
Ein puristischer Welschriesling mit Kante und Eleganz, der durch seine kühle Struktur und das feine Zusammenspiel von Säure und Salzigkeit als Ruhepol überzeugt.
Dazu
Papaya-Mango-Salat mit Erdnüssen und Seiden-Tofu, grüner Spargel mit lauwarmer Kartoffel-Broccoli-Pfanne oder gedämpfter Saibling mit Kohlrabi und Schnittlauchöl.
Besonderheiten
Die Reben wachsen auf Kalksandstein mit lehmigem Ton auf einem Hochplateau bei Ehrenhausen. Nach spontaner Gärung reift der Wein 24 Monate in neutralen 500-Liter-Fässern und wird unfiltriert abgefüllt – das verleiht ihm Tiefe und eine subtile, elegante Aromatik.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Klares, leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Bild von Kühle und Reinheit im Glas.
Nase
Ein Purist von bemerkenswerter Klarheit. Kalter Rauch und kalkige Nuancen ummanteln die zaghafte Frucht: Mirabelle und weißer Pfirsich klingen an, dahinter ein Hauch saftiger Nashi-Birne und grüne Papaya. Deutlicher treten die herbalen, ätherischen Noten hervor – Brennnessel, Koriander und Zitronenmelisse verleihen diesem Welschriesling eine kühle, fast alpine Frische.
Gaumen
Klar wie ein Gebirgsbach, straff wie dessen Strömung. Der Wein zeigt ordentlich Kante, bleibt dabei aber saftig und enorm trinkanimierend. Sein schlanker Auftritt und das enge Kostüm stehen ihm ausgezeichnet. Helle Blüten prägen den Gaumen, das Zusammenspiel aus Säure und Salzigkeit ist grandios austariert. Subtil zeichnet sich das lange Feinhefelager ab – elegant, nie aufdringlich.
Abgang
Ein Ruhepol von selten gewordener Gelassenheit. Die salzige Mineralität trägt weit, die Kräuternoten hallen nach. Dieser Wein endet nicht laut, sondern lang.
Terroir & Herkunft
Die Riede Ottenberg Veitlhansl liegt auf einem Hochplateau oberhalb von Ehrenhausen, rund 330 Meter über dem Meeresspiegel. Die Reben wurzeln in Kalksandstein mit einer Auflage aus lehmigem Ton – ein Untergrund, der dem Welschriesling jene kühle, kalkige Signatur verleiht, die man sonst eher in den großen Lagen des Weinguts sucht.
Rebsorte & Vinifikation
Welschriesling, die unterschätzte Steirerin, zeigt hier ihr ernstes Gesicht. Nach spontaner Gärung reifte der Wein 24 Monate in neutralen 500-Liter-Fässern und wurde ohne jegliche Filtration abgefüllt. Die Reben waren zur Lese exakt 26 Jahre alt – ein Alter, das Tiefe bringt ohne Schwere.
Speiseempfehlungen
Die kühle Kräuterwürze und salzige Struktur machen diesen Wein zum idealen Partner für Papaya-Mango-Salat mit Erdnüssen und Seiden-Tofu oder grüne Spargelstangen mit lauwarmer Kartoffel-Broccoli-Pfanne und Minze. Auch zu gedämpftem Saibling mit cremigem Kohlrabi und Schnittlauchöl findet er eine natürliche Verbindung – überall dort, wo Frische und feine Würze gefragt sind.
Besonderheiten
Während Tements Sauvignon Blanc vom Zieregg Weltruhm genießt, beweist dieser Welschriesling, dass das Weingut auch der zweiten steirischen Rebsorte Großes abgewinnen kann. Die Kombination aus spontaner Vergärung, zwei Jahren Fassreife und unfiltrierter Abfüllung ergibt einen Wein von ungewöhnlicher Substanz für diese oft unterschätzte Sorte – ein Welschriesling, der zeigt, was passiert, wenn man ihm dieselbe Sorgfalt widmet wie den großen Lagenweinen.
