Welschriesling Ottenberg Veitlhansl, Südsteiermark DAC 2020

Weinbeschreibung für Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC 2020 von Tement

Farbe & Aussehen

Klar leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Präzision.

Nase

Puristisch, kühl, fast meditativ. Ein Schleier von kaltem Rauch und kalkige Mineralität dominieren zunächst, während sich die Frucht zurückhaltend zeigt. Zarte Noten von Mirabelle, weißem Pfirsich und Nashi-Birne – fast wie grüne Papaya. Die herbale Seite ist deutlich präsenter: Brennnessel, Koriander und Zitronenmelisse verleihen dem Wein eine etherische, fast meditative Dimension. Dies ist kein Fruchtbomber, sondern ein Charakterwein mit Ecken und Kanten.

Gaumen

Klar wie ein Gebirgsbach, straff wie dessen Strömung. Dieser Welschriesling zeigt beeindruckende Geradlinigkeit und Spannung. Schlank geschnitten, aber keineswegs dünn – vielmehr saftig und von enormer Trinkanimation. Das Zusammenspiel aus vibrierender Säure und salziger Mineralität ist grandios. Helle Blütenaromen treten hervor, während subtile Hefenoten von der langen Lagerung zeugen. Ein Wein, der Ruhe ausstrahlt und gleichzeitig elektrisiert.

Abgang

Lang, kühl, mineralisch. Die salzige Frische hallt nach, begleitet von einer feinen Kräuterwürzigkeit. Ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Riede Ottenberg Veitlhansl liegt auf einem Hochplateau oberhalb von Ehrenhausen, etwa 330 Meter über dem Meeresspiegel. Der Kalksandstein mit lehmiger Tonauflage prägt den Charakter dieses Weins maßgeblich und verleiht ihm seine bemerkenswerte mineralische Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

26 Jahre alte Welschriesling-Reben, spontan vergoren und 24 Monate in neutralen 500-Liter-Fässern ausgebaut. Ungefiltert abgefüllt – eine Vinifikation mit Geduld und Respekt vor dem Terroir. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Klarheit und Authentizität.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gedämpftem Saibling mit cremigem Kohlrabi, gegrilltem grünem Spargel mit Kartoffel-Broccoli-Pfanne oder einem exotischen Papaya-Mango-Salat mit Erdnüssen und Seiden-Tofu. Seine herbale Seite harmoniert wunderbar mit vegetarischen Gerichten und zartem Fisch.

Besonderheiten

Ein Welschriesling, der zeigt, was diese oft unterschätzte Rebsorte zu leisten vermag. Tement beweist eindrucksvoll, dass große Weine nicht laut sein müssen – manchmal liegt die Größe in der Stille.