Alten Reben Welschriesling DAC 2023

Weinbeschreibung für Alten Reben Welschriesling DAC 2023 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der bereits optisch Substanz und Reife verspricht.

Nase

Hier offenbart sich ein Welschriesling von ungewöhnlicher Eleganz und Komplexität. Die Nase ist geradezu verführerisch: cremige Wollwachsnoten treffen auf Quitte, gelben Apfel und reife Birne. Dazwischen schimmern Feuerstein und eine feine Rauchnote, die an großen Chenin Blanc aus der Loire erinnern. Heublumen, weiße Blüten und ein Hauch Patisserie sowie zartes Steinobst runden das aromatische Spektrum ab – ein Duftspiel, das zum Verweilen einlädt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: tiefgründig, sinnlich und von bemerkenswerter Struktur. Die weißfleischige Frucht mit reifer Birne wird von einer präsenten, aber perfekt integrierten Holznote begleitet. Salzige Mineralität und ein Hauch weißer Pfeffer verleihen Spannung, während eine seidige Textur und cremige Fülle für Opulenz sorgen. Der vitale Säurekick hält alles in Balance, ein feiner Gerbstoff-Grip gibt dem Wein zusätzliche Kontur. Die Komplexität und der Anspruch sind beeindruckend.

Abgang

Hervorragend lang und präzise. Die mineralischen Noten klingen nach, unterlegt von einer feinen Fruchtsüße und anhaltender Frische.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von 60 Jahre alten Rebstöcken in extremer Steillage (bis zu 80% Steigung) zwischen 250 und 450 Metern Seehöhe. Die Böden aus Quarz, Glimmer, Quarzsanden und Kalkschotter verleihen dem Wein seine ausgeprägte mineralische Signatur – typisch für die besten Lagen der Südsteiermark.

Rebsorte & Vinifikation

Spontanvergärung nach verlängerter Maischestandzeit, anschließender Ausbau im 300-Liter-Fass. Diese handwerkliche Vinifikation respektiert das Alter der Reben und lässt dem Terroir Raum zur Entfaltung.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle Paarungen: gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln, Kalbsbries in Butter, cremige Risotti oder gereifter Bergkäse. Auch zu getrüffelten Gerichten eine spannende Wahl.

Besonderheiten

Ein Welschriesling, der die Grenzen der Rebsorte neu definiert – mit der Tiefe und Komplexität eines großen Weißweins. Das Alter der Reben und die kompromisslose Weinbereitung machen ihn zu einem Statement-Wein des Sattlerhofs.