Alten Reben Welschriesling DAC 2023

Weinbeschreibung für Alten Reben Welschriesling DAC 2023 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit lebendiger, klarer Leuchtkraft – ein Wein, der schon im Glas Tiefe andeutet.

Nase

Eine verführerische, vielschichtige Nase, die an großen Chenin Blanc erinnert: cremig und elegant, mit Aromen von Wollwachs, Quitte, gelbem Apfel und reifer Birne. Dazu gesellen sich feine Patisserie-Töne, ein Hauch Feuerstein, zarter Rauch, Heublumen und weiße Blüten. Selten zeigt sich Welschriesling so komplex und einladend zugleich.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Wein tief und sinnlich: weißfleischige Frucht, reife Birne und ein Anflug von Sahne werden von einer dezenten, gut integrierten Holznote untermalt. Salz und weißer Pfeffer sorgen für Spannung, ein präziser Säurekick hält alles lebendig. Die Textur ist seidig, der Gerbstoff-Grip fein und animierend.

Abgang

Lang, mineralisch und nachhaltig – ein Abgang mit echtem Anspruch, der die Komplexität des Weins würdig abschließt.

Terroir & Herkunft

Die Reben stehen in einem der extremsten Weinberge der Südsteiermark: Steigungen von bis zu 80 Prozent, auf Höhenlagen zwischen 250 und 450 Metern. Der Untergrund aus Quarz, Glimmer, Quarzsanden und Kalkschotter prägt die mineralische Seele dieses Weines unverkennbar.

Rebsorte & Vinifikation

Aus 60 Jahre alten Welschriesling-Reben – den ältesten Stöcken am Sattlerhof. Spontanvergärung nach verlängerter Maischestandzeit, anschließender Ausbau im 300-Liter-Fass. Ein Ansatz, der Tiefe und Textur in die Rebsorte bringt, ohne ihre Frische zu opfern.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Steinbutt, Kalbsbries oder einem cremigen Risotto mit weißem Trüffel. Auch zu Ziegenkäse oder Jakobsmuscheln mit Safransauce eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Welschriesling, der das Klischee seiner Rebsorte weit hinter sich lässt. Wer glaubt, Welschriesling sei unkomplizierter Alltagswein, wird hier nachhaltig eines Besseren belehrt. Ein Charakterwein von echtem Rang.