Welschriesling Ottenberg Veitlhansl, Südsteiermark DAC 2020

Descrizione del vino per Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC 2020 di Tement

Colore & Aspetto

Un giallo paglierino luminoso e cristallino con riflessi verdastri – una promessa visiva di freschezza e precisione.

Naso

Purista, freddo, quasi meditativo. Un velo di fumo freddo e mineralità calcarea dominano inizialmente, mentre il frutto si mostra con discrezione. Delicate note di mirabella, pesca bianca e pera nashi – quasi come papaya verde. Il lato erbaceo è decisamente più presente: ortica, coriandolo e melissa conferiscono al vino una dimensione eterea, quasi meditativa. Questo non è un frutto esplosivo, ma un vino di carattere con spigoli e angoli.

Palato

Limpido come un torrente di montagna, teso come la sua corrente. Questo Welschriesling mostra un’impressionante linearità e tensione. Snello nel taglio, ma tutt’altro che sottile – piuttosto succoso e di enorme bevibilità. L’interazione tra acidità vibrante e mineralità salata è grandiosa. Aromi floreali chiari emergono in primo piano, mentre sottili note di lievito testimoniano il lungo affinamento. Un vino che irradia calma e al contempo elettrizza.

Finale

Lungo, fresco, mineralico. La freschezza salata persiste, accompagnata da una fine speziatura erbacea. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La Riede Ottenberg Veitlhansl si trova su un altopiano sopra Ehrenhausen, a circa 330 metri sul livello del mare. La calcarenite con sovrastante argilla limosa caratterizza decisamente il carattere di questo vino e gli conferisce la sua notevole profondità mineralica.

Vitigno & Vinificazione

Viti di Welschriesling di 26 anni, fermentate spontaneamente e affinate per 24 mesi in botti neutre da 500 litri. Imbottigliato non filtrato – una vinificazione con pazienza e rispetto per il terroir. Il risultato è un vino di straordinaria chiarezza e autenticità.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con salmerino al vapore con rapa cremosa, asparagi verdi grigliati con padella di patate e broccoli o un esotico insalata di papaya e mango con arachidi e tofu setoso. Il suo lato erbaceo si armonizza meravigliosamente con piatti vegetariani e pesce delicato.

Particolarità

Un Welschriesling che dimostra cosa possa realizzare questo vitigno spesso sottovalutato. Tement prova in modo impressionante che i grandi vini non devono essere rumorosi – a volte la grandezza risiede nel silenzio.