Tattouine VdF rouge 2024

Weinbeschreibung für Tattouine VdF rouge 2024 von Matassa

Charakter

Tom Lubbe von Matassa gehört zu den einflussreichsten Winzern des Roussillon und hat mit seinem kompromisslosen Ansatz die Region neu definiert. Der Tattouine mit seinen moderaten 10% Alkohol verkörpert Lubbes Vision von Frische und Trinkfluss – ein radikaler Gegenentwurf zu den oft überreifen, kraftstrotzenden Weinen der Region. Diese Cuvée aus Grenache und Grenache Gris zeigt sich leichtfüßig, vital und von einer Klarheit, die an die besten Beaujolais erinnert, dabei aber unverkennbar mediterran bleibt.

Terroir & Herkunft

Das Roussillon, eingeklemmt zwischen Pyrenäen und Mittelmeer, bietet ein außergewöhnlich vielfältiges Terroir mit Schieferböden, Kalkstein und Granit. Matassa bewirtschaftet alte Parzellen in den Höhenlagen um Calce, wo kühlere Nächte und maritime Einflüsse die nötige Frische bewahren. Die Vin de France-Klassifikation erlaubt Lubbe maximale Freiheit bei Assemblage und Stilistik – eine bewusste Entscheidung für handwerkliche Autonomie gegenüber regulatorischen Zwängen.

Rebsorte & Vinifikation

Die Kombination von rotem Grenache mit der seltenen, hellschaligen Variante Grenache Gris ist charakteristisch für Lubbes Ansatz. Frühe Lese bei moderater Reife, spontane Vergärung mit Wildhefe, minimaler Schwefelzusatz und keinerlei önologische Eingriffe prägen die Philosophie. Der niedrige Alkoholgehalt entsteht nicht durch Manipulation, sondern durch bewusstes Ernten vor physiologischer Überreife. Das Ergebnis ist ein Wein von enormer Energie und Präzision, der Frucht über Kraft stellt.

Speiseempfehlungen

Die Leichtigkeit und Frische prädestinieren den Tattouine für gekühlten Genuss zu mediterranen Gerichten: gegrillter Thunfisch, Ratatouille, katalanische Wurstwaren oder Tomaten-Mozzarella mit Basilikum. Auch zu marokkanischen Tajines oder provenzalischem Gemüsegratin zeigt er sich als idealer Begleiter. Ein Wein, der zum Essen einlädt, statt zu dominieren.